Forskellen mellem Avocado og Guacamole

Avocado vs Guacamole

Avocado er en pæreformet frugt, der stammer fra Mexico. Den spiselige del af avocadofrugten kan bruges som ingrediens i flere forarbejdede fødevarer. En dip kaldet guacamole, toast spreads, milkshakes, is og snacks er nogle af de velkendte avocado baserede fødevarer. På grund af den høje mængde fedtindhold i kødet bruges den til at erstatte fedtbestanddelen i forarbejdede fødevarer. I nogle is og yoghurt anvendes avocado kød som en alternativ kilde til fedt.

Avocado

Ifølge biologisk klassificering tilhører avocado familien Lauraceae. Det er videnskabeligt betegnet som Persea Americana. Det er kategoriseret som en kødelige frugt på grund af tilstedeværelsen af ​​stor bær indeholdende et enkelt frø i den. Og den spiselige endocarp er meget kødfulde i avocado. Igen falder det under kategorien af ​​climacteric frugter. Disse frugter er modne på træerne og modner træerne. Ethylen kan stimulere frugt modningen af ​​avocado.

Ernæringsmæssigt avocado er en frugt, der er meget rig på fedt, der giver 75 procent af frugtkalorierne. Enumættet fedt i avocado er højere end de mættede og flerumættede fedtstoffer. Derudover omfatter den kulhydrater (sukker og kostfiber), protein, vitaminer (B, E og K) og nogle mineraler. 25 procent af kostfibre i avocado er opløselige, mens resten er uopløselig. På grund af denne specielle sammensætning er avocado meget en næringsmæssig fordelagtig frugt. Det kan bidrage til at reducere LDL-kolesterolet, hvilket er skadeligt for helbredet, samtidig med at mængden af ​​hjælpsomme HDL-kolesterol øges. Ikke kun for helbredet, men også sammensætningen af ​​avocado er nyttig på forskellige måder, såsom forskydning, sæbeforberedelse og cremer i kosmetikindustrien.

Avocado planter plantes på flere måder. Naturligvis gør de selvbestøvning med brug af dens dikogami i blomstring. Men kommercielt udbredes den via nogle teknikker som podning, spirende og vævskultur. Ved at praktisere disse former for formering er det muligt at opnå en god kvalitet udbytte i høj mængde. Subtropiske og tropiske klimaer er de bedste for væksten af ​​avocado træer. Ellers kan de ikke tolerere frysende temperaturforhold og opretholde deres fysiologiske aktiviteter på de optimale niveauer.

Guacamole

Guacamole er en af ​​de berømte mexicanske dukkert baseret på avocadokød. Der er ikke nogen væsentlig original opskrift at lave guacamole, men der findes en række forskellige opskrifter. Ofte er det lavet med velrevne avocado blandet med tomat, limejuice, havsalt, peber, chilipulver, hvidløg, rødløg og nogle andre krydderier eller krydderier.I tilfælde af fremstilling af guacamole er det første skridt at mash modne avocados. Overrevne eller ikke-rippede avocadoer vil medføre lavere organoleptiske kvaliteter og holdbarhed også. En tykk pasta af moseret avocado kombineret med alle eller nogle af ingredienserne kaldes som guacamole. Limejuice tilsættes guacamole for at forhindre enzymatisk brunning og bidrage til at opnå en fin farve i slutproduktet. Der er flere konserveringsmetoder, der kan følges for at forlænge guacamols holdbarhed. Frysning, højtryksemballage og kunstige konserveringsmidler anvendes som konserveringsmetoder for guacamol. Holde det som kølede produkter vil forbedre bevarelsen.

Hvad er forskellen mellem avocado og guacamole? • Avocado er en frugt, mens guacamole er et af det forarbejdede fødevareprodukt baseret på avocadokød. • Der tilføjes også nogle andre ingredienser som løg, chili, peber og krydderier til avocadokød i tilfælde af fremstilling af guacamole. • På basis af sammensætningsafvigelserne kan næringspræparatet variere i de to. • Opbevaringstid for frisk avocado er højere end forarbejdet guacamole. Derfor skal guacamol opbevares som et kølet produkt for en bedre holdbarhed.