Forskel mellem kaviar og roe

Kaviar vs Roe

Roe er skaldyr og er klumpen af ​​æg af fisk, urchin, kammusling eller rejer. Det betragtes som en delikatesse og serveres efter stegning eller grillning. Roeskål anses for at være en rig kilde til omega 3 fedtsyrer. Der er et andet ord, der anvendes i menukortet af restauranter, der serverer skaldyr, der er en konstant forvirringskilde, og det er kaviar. På nogle steder menes kaviar at være et synonym for rogn, mens det på andre steder menes at være noget anderledes end rogn. Denne artikel forsøger at skelne mellem de to for at gøre det muligt for læsere at vide, hvad de tilbydes i restauranter.

Kaviar

Saltede fiskæg kaldes kaviar, men det er ikke, at du kan kalde alt fiskeæg som kaviar. Der er næsten 26 arter af fisk kaldet stege, og de saltede æg af sten er specifikt mærket som kaviar. Dette ord bruges hovedsagelig til saltede æg af sten, der findes i Sortehavet og Det Kaspiske Hav. Når du ser ordet kaviar i menuen på en restaurant som selvstændig, kan du være temmelig sikker på, at du bliver serveret stærge æg, uanset om det kommer fra USA, Iran, Bangladesh, Japan eller nogen anden del af verden. Nogle gange nævner restauranter, der serverer fisk og skaldyr, navnet på fiskesorten som et præfiks for kaviar som lakse-kaviar eller ørredkaviar, der fortæller kunden, at han vil få kaviar af denne sort fisk. Moderne kunder tænker på sig selv som gourmeter og foretrækker at blive fortalt ikke kun typen af ​​fisk, men også fiskens oprindelse for at have interesse i at spise det. Derfor har menukortet ikke kun navnet på landet, men også fisketypen før ordet kaviar.

Roe

Almindelig ord for ægmasse i æggestokken af ​​fisk, der er spist både så rå og en kogt ingrediens i enhver skaldyrsopskrift er rogn. Det kan være ægmasse af æggestokkene af søpindsvin, rejer, fisk eller andet havdyr.

Hvad er forskellen mellem kaviar og roe? • Ro er et generelt ord for høstede æg af marine dyr, mens kaviar er en bestemt slags rost, der er opnået fra en stærk fiskesort. • Kaviar er saltet rogn af visse fiskearter fundet i Sortehavet og Det Kaspiske Hav • Sturgeon kaviar betragtes som en delikatesse og er meget dyrt. Det er derfor, der er billigere sorter af kaviar som røget torskro, for at tjene mennesker i nogle dele af verden.