Forskel mellem cremeost og neufchatelost Forskel mellem

Cream Cheese vs Neufchatel Cheese

Der er virkelig en grund til, at mange mennesker forveksles mellem flødeost og Neufchatelost. En af grundene er, fordi der næppe er nogen forskel i forhold til udseende og smag. At sige en er en smagere ost end den anden er rent subjektiv. Den anden grund til forvirringen er på grund af de mange kommercielle variationer foretaget under navnet Neufchatel. Forskellene mellem de to afhænger af, hvor du bor, eller hvor du købte produktet.

Det er klart, at Neufchatelost oprindeligt kommer fra Frankrig. Derfor er andre Neufchatel oste uden for dette land som den amerikanske version ikke rigtige Neufchatel oste. De sande Neufchatel oste gør brug af fuldmælk og ikke creme. På den anden side er Neufchatel-ost-versionen i Amerika fremstillet af fløde og pasteuriseret mælk.

Neufchatelost er teknisk set lavere i fedtindhold end flødeost. Ikke underligt, mange mennesker betragter Neufchatel-ost som light cream cheese-versionen. Opkaldt efter Neufchatel, en by i Frankrig, beskrives den ofte som en blød type ost og samtidig uberørt. Hvis du sammenligner 1 oz flødeost med samme mængde Neufchatelost, så vil du opdage, at sidstnævnte har ca. 6,6 g fedt i forhold til den tidligere 9,9 g.

Neufchatelost har også mere protein (2,8 g) sammenlignet med flødeostens 2. 1 g. Begge oste har samme kulhydratværdi. Disse værdier kan dog variere lidt afhængigt af, hvordan osten blev fremstillet som når nogle fyldstofbestanddele blev tilsat for at lave en bestemt Neufchatel-ostberedning (f.eks. Ostestabilisatorer).

I Frankrig er Neufchatelost kun en slags flødeost. Faktisk er det hyldet som en af ​​landets ældste flødeost. Forvirring sættes ind, når mange amerikanske producenter mærker nogle af deres osteprodukter som Neufchatel-ost, bare fordi de indeholder en lavere mængde fedt end generiske flødeostes. Som nævnt er disse ikke rigtige Neufchatel oste.

Selvom der er tidlige rødder, der sporer historien om flødeost tilbage til Frankrig, bliver denne osteprodukt imidlertid kendt til verden af ​​en amerikansk, der planlagde at kopiere Neufchatel-ost.

Endelig er cremeoste selvfølgelig den ideelle ost til fremstilling af ostekager. Udskiftning af ostkomponenten med andre oste som Neufchatel-ost vil simpelthen ikke gøre det nøjagtigt samme ønskede resultat.

1. Neufchatelost har et lavere fedtindhold end flødeost.

2. Neufchatelost stammer fra Frankrig, mens flødeost, selv om den havde nogle vage rødder i Frankrig, blomstrede i U.S.