Forskel mellem grøn te og sort te Forskel mellem
Ifølge undersøgelser og beviser fra arkæologer har denne praksis været i gang fra så langt tilbage som en halv million år siden. Asiatiske lande som Kina og Indien er kendt for at være blandt de første til at dyrke te. Der er omkring fire hovedtyper af te, herunder grøn te, sort te, oolong og hvid te. Der er en række sorter, der springer fra disse hovedtyper, enten smagsstoffer eller naturlægemidler. Fordi teblade er for delikat til at blive høstet af maskiner, bliver de for det meste plukket med hånden.
Den mest populære teartype over hele verdenens verden er sort te. Sort te er lavet af knopper og spædbarns blade af Camellia Sinesis planten. Efter at de er høstet og tørret, bliver bladene fuldstændigt gæret, eller de oxideres for at give sort te, en stærk smag, der er noget bitter. Smagen kan dog også bestemmes af klimaet, typen af jord og sted, hvor teen dyrkes. Sort sort te omfatter Earl Gray og Pekoe. Selv om grøn te er lavet af de samme spædblade fra Camellia Sinesis-planten, går det ikke igennem fermenteringsprocessen.
Te er kendt for at have mange sundhedsmæssige fordele, for eksempel det indeholder antioxidanter kaldet flavanoider og polyphenoler. Grøn te er imidlertid kendt for at indeholde den stærkeste koncentration af de kraftige antioxidanter, især polyphenoler, som slippe af med frie radikaler i kroppen, der er ansvarlige for celledød og forandring samt manipulering med genetiske stoffer (DNA). Frie radikaler forekommer naturligt i kroppen, men kan også produceres af eksterne faktorer som stråling.
Grøn te er især populær i Kina, Japan, Thailand og Indien. Det blev anvendt som stimulant og diuretikum i traditionelle medicinske behandlinger i Indien og Kina. Det blev også brugt traditionelt til at behandle overskydende mavegas, styre kropstemperatur og regulere blodsukker, rense fordøjelseskanalen og opretholde ordentlig mental sundhed. Sundhedsmæssige fordele ved grøn te er blevet undersøgt meget, især hos mennesker, men også laboratorieforsøg er blevet gennemført. Grøn te er kendt for at have mere betydelige sundhedsmæssige fordele end sort te, hovedsageligt på grund af sin højere koncentration af polyphenoler antioxidanter. Det er værd at bemærke, at undersøgelser tyder på, at disse sundhedsmæssige fordele kan realiseres med regelmæssigt forbrug af passende mængder te.
Sammendrag:
1. Sort te er mere populær og mere udbredt end grøn te.
2. Selv om de begge er lavet af de samme planteblade, er sort te lavet af de fermenterede tørrede blade, mens grøn te er lavet af bare tørrede blade.
3. Sort te har generelt en stærkere smag og smager lidt mere bitter end grøn te, som har en græsagtig smag.
4. Grøn te har højere koncentrationer af polyphenolantioxidanter end sort te.
