Forskel mellem Gum Paste og Fondant Forskel mellem
Der er mange sikkert at spise lerteknikker, der bruges i dag. Bortset fra pastillage og marcipan er to ekstra lermetoder populære blandt både bager og kage designere. Disse er tyggegummi pasta og fondant ler metoder. Selvom de er mere eller mindre ens og relateret til hinanden, har hver især nøgleforskelle.
Gumpasta er blot at tilføje eller kombinere pastillage og tragacanth. Mange hævder faktisk, at det er let at lave tarmpasta, men svært at sikre den tragantiske ingrediens. Det hjælper med at gøre pastaen mere formbar i sine tidlige stadier. Dette vil også give dig større tid til at manipulere dit design, før det rent faktisk begynder at størkne. Dette materiale tørrer dog tørt ud mere end, hvordan en fondant tørrer. På grund af dette er tandkødspasta ofte brugt til at gøre meget intrikate kage tilbehør til stilfulde kage design. At lave kageblomster, blade og andre decors er nemt at bruge gummipasta, fordi det holder formularen meget godt. Desuden er tyggegummipasta dej strækbar og squashy. På grund af denne egenskab kan den rulles i tynde plader eller mønstre til varierede visuelle præsentationer.
Med hensyn til smag og blødhed kommer ingen anden spiselig lerteknik tæt på fondanten. Denne spiselige ler kan gøre det muligt for designet at opretholde sin form sikkert, men ikke til at gøre det for hårdt. Der er ingen fejl i det, også fondant hærder som tyggegummipastaen, men kun i omfanget af en lerlignende konsistens. Samlet set forbliver fondanter formbar eller bendy langt længere end tyggegummipastaen.
På grund af sin glathed og attraktive konsistens bruges fondanter også til at dække specielt designede kager i næsten enhver situation. Det tager også farver perfekt på grund af dets strålende hvide udseende.
Ligesom gummipastaen kan fondanter også anvendes til fremstilling af kageblomster og andet tilbehør. Men de er mere skrøbelige, mindre robuste og endda mindre flair end tyggegummi pastaer. For at opnå gummipastaens klud kan fondanter blandes med en lille gummipasta ved at ælte blandingen omhyggeligt. Dette vil naturligvis forbedre materialets hårdhed og gøre den mere egnet til kage tilbehør.
Med hensyn til brug er det blevet opdaget, at flere kage designere bruger gummipasta til at lave mindre kage decors og tilbehør, og de bruger fondant til større decors, der hovedsagelig vil blive spist. Det er også en god ting at bemærke, at fondant er det, du normalt finder midt i mange kager, specielt slikprodukter.
Sammendrag:
1. Gumpasta tørrer tørt ud, mens fondant tørrer ud mindre stift (mindre hårdt).
2. Fondant er mere velsmagende og blødt sammenlignet med tyggegummipastaen.
3. Fondant er almindeligt anvendt til at dække kager, mens tyggegummipasta ofte anvendes til fremstilling af kageindretninger.
4. Gumpasta anvendes til fremstilling af mindre og mere indviklede decorer, mens fondant bruges til fremstilling af større eller større kage tilbehør.
