Forskel Mellem Ice Cream and Custard Forskel mellem

Is er en sødet frossen mad, der normalt tages som dessert eller snack. Det er normalt lavet af fløde eller mælk og kombineres ofte med andre ingredienser som frugt og smag. På den anden side er creme baseret på en kogt blanding af æggeblomme og fløde eller mælk. Selvom is og flåder har mange ting til fælles, her er der nogle forskelle mellem de to:

• Mens is ikke indeholder ægg, indeholder custard mindst 1. 4% æggeblomme.
• Is er lavet af mælk eller fløde og sukker ved hjælp af en traditionel ismaskine. Custard er for det meste lavet af sukker og kan også være salte.
• De fleste is kommer i smagsoplevelser som nødder, frugt, chokolade og vanille, mens vaniljen kommer i chokolade, salte eller frugtsmag.
• Ice cream har flere kalorier (207 til 100 gram vaniljeis) end vanille (122 til 100 gram vanille)
• Den vigtigste ingrediens, der anvendes til fremstilling af is, er fløde eller mælk, tilsætningsstoffer og sukker, mens hoved den ingrediens, der bruges til at gøre flanke er fløde eller mælk, sukker og æggeblommer.
• Is indeholder mere mættet fedt (afhængigt af typen af ​​mælk) end vanille. En standard vanilte indeholder 2 gram mættet fedt.
• Is fremstilles ved hjælp af en traditionel ismaskine eller en blødt tjener ismaskine, mens vaniljesaft kan fremstilles ved hjælp af en blødt tjeneris eller en dobbeltkedel.
• Is serveres i 10 ° C, mens flåden serveres i 18 ° F
• Is er en god kilde til calcium, fordi den indeholder ca. 13% til 15% af det anbefalede daglige calciumindtag. Custard er også en god kilde til calcium, fordi den indeholder 140 mg calcium
• Is indeholder ca. 3 gram protein, mens vaniljesaft indeholder 4 gram protein på grund af det æg, der er til stede i det.
• Ice cream indeholder 11 gram fedt pr. Kop, mens vanilje indeholder 4 gram fedt pr. Kop.
• En standardis er tæt og cremet, når den er lavet med en traditionel ismager, men glat og fluffy, når den er lavet med en blød serverings-ismaskine. På den anden side spænder flåder fra en tynd hælde sauce (crème anglaise) til en tyk wienerbrød creme (crème patissière).
• Til forskel fra is kan custard bruges til en række desserter som fyldstof eller hovedbestanddel.
• Is kan serveres i stande og kan pakkes, mens vaniljesaft er for det meste serveret i custard stande og i restauranter