Forskel mellem induktion kogeplade og ovn Forskel mellem

Induktion Kogeplade vs Ovn

Folk der koger regelmæssigt eller er interesseret i madlavning, kan ikke have nogen forvirring om forskellen mellem en induktionskogeplade og en ovn, men folk, der ikke er opmærksomme på forskellige madlavningsteknikker eller som ikke er opmærksomme på forskellige ovne til madlavning, kan have forvirring. Den grundlæggende forskel mellem en induktionskogeplade og en ovn er, at de bruges til forskellige typer madlavning.

Kogeplader er af mange forskellige typer. De kan være gaskomfurer, el-spændingsovne eller induktionskogeplade. Disse kogeplader adskiller sig fra hinanden på den måde varmeprocessen finder sted, og processen hvorved køkkenredskaberne bliver opvarmede nok til at lave mad. I denne artikel diskuteres induktionskogeplade og dens funktioner.

Induktion Kogeplade

Induktions kogeplade gør brug af varme genereret ved induktion. Den elektriske energi overføres fra induktion til kogepanden gennem en ledningspole placeret under køkkenredskabet. For at bruge en induktionskogeplade skal redskaber være ferromagnetiske og gode ledere af elektricitet. Et oscillerende magnetfelt produceres, når vekselstrømmen strømmer gennem spolen i kogepladen. Dette magnetfelt inducerer en elektrisk strøm i kogepanden, som opvarmer tilberedningskrukken. Varmen produceret i gryden skyldes resistiv opvarmning. Selvom strømmen i puljen er stor, er den blevet lavet af lav spænding, og dermed spares energi med induktionskogeplade.

En af de vigtigste fordele ved en induktionskogeplade er, at den er mere energieffektiv end nogen anden traditionel kogeplade. I induktionskogeplade opvarmes kun gryderne, og der kræves derfor mindre energi. Den anden fordel er, at de er sikrere, da der ikke er flammer eller varme, opvarmede spoler omkring kogepoten.

På trods af de store fordele, som induktionstoppen har over andre traditionelle kogeplader, er der visse begrænsninger. Den første begrænsende faktor er brugen af ​​redskaber, der er lavet af ferromagnetisk materiale. Hvis der anvendes andre metaller som aluminium, trænger magnetfeltet i vid udstrækning, og den inducerede elektriske strøm finder mindre modstand, og det bliver derfor ikke opvarmet. Glasvarer og keramiske redskaber kan ikke bruges.

Ovne

Ovne er termisk isolerede kamre, der anvendes til bagning, opvarmning, tørring mv. Ovne er af mange typer. Ovne kan være jordovne, keramiske ovne, gasovne, murværkovne og mikrobølgeovne. De bruges til madlavning og andre formål som til fremstilling af keramik mv. Vi diskuterer ovne til madlavning her. Ovne bruges til forskellige madlavningsteknikker som bagning, stegning, broiling og rotisserie.

Ovne er enten gas- eller el-ovne. De har varmespoler på toppen og bunden til forskellige tilberedningsmetoder. Enten vil der være en spole eller top- og bundspoler, der opvarmes. Temperaturen styres i ovne med udvendige knapper, og forskellige temperaturer er til forskellige metoder.

Sammendrag:

1. Induktions kogeplade bruger varme genereret ved induktion til madlavning; ovne er isolerede kamre, der anvendes til madlavning med gas eller elektricitet.

2. Induktion kogeplader bruges til stegning, sautéing, grilling osv.; ovne bruges til bagning, opvarmning, tørring, stegning mv.

3. Induktionskogeplade er langt mere energieffektive end ovne.