Forskel mellem gelé og konserves Forskel mellem

Jelly vs Beholder

Mal, konserves, gelé, marmelade er forskellige produkter fremstillet af frugter. Når forskellige former for frugter, som pulp og saft og bidder blandes med pectin og sukker, opnås forskellige produkter. De to mest almindelige typer af morgenmadsprodukter indebærer frugtholdige konserver eller frugtsaft og frugtgeléer. Frugt konserver og frugt syltetøj er de samme ting og kan bruges omveksling.

Frugt konserverer

Frugt konserver kaldes også frugtsaft, og de fremstilles ved at bruge hele eller skåret frugtmasse eller ved at knuse frugten. De fremstilles ved at koge frugtpulpen, så alle bitene er væk. Gode ​​syltetøj eller konserver har en ensartet konsistens, er bløde, har en klar farve og har ingen fri væske. Sommetider er syltetøj og konserves differentieret fra hinanden i det faktum, at nogle af konserverne er lavet sammen med frøene af frugten, små frø som guava og figen. Når pulpen er kogt med pektin og sukker, producerer det et tykt spredning.

Kommercielle såvel som hjemmelavede konserves kan forsegles eller dåse til langvarig brug. Brugen af ​​ordene "bevarer" og "syltetøj" adskiller sig fra land til land. I Amerika bevarer "flertallet" frugtbevarelser samt vegetabilske konserves af squash, tomater osv. Det henviser også til alle slags gelé samt syltetøj sammen. I Storbritannien betegner frugt "bevar" entall, kun syltetøj. Nogle frugtbeholdere er; pærebevare, ferskenbevar, æblebevarede mv.

I Nordamerika bruger folk frosne konserves eller syltetøj. Disse koges minimalt, næsten mindre end fem minutter, og holdes frosne. De er populære for deres helt friske smag.

Frugtgelé

Frugtgelé er lavet af frugtsaft. Den er gennemsigtig og klar og er lavet til at indstille ved at bruge pektinet, der forekommer naturligt i frugten. Nogle gange skal pektin tilsættes med frugten, hvis de ikke har nok naturlig pektin som med druer. Fremgangsmåden ved fremstilling af gelé svarer til syltetøj undtagen for det faktum, at filtrering af papirmassen er involveret i fremstilling af gelé, da kun saften er påkrævet. Til fremstilling af gelé er det meget vigtigt at opretholde klarheden i slutproduktet. Under filtrering skal der således ikke tvinges noget under spændingen af ​​massen.

For at udvinde pektinet opvarmes frugten, indtil den er blød og så er den anspændt for at adskille saften fra pulpen. En god gelé skal være mousserende og klar. Jelly bør holde vinkler, når den er skåret og skal ryste, når den er flyttet.

Sammendrag:

1. Frugt konserver kaldes også frugt syltetøj, og de er lavet ved at bruge hele eller skåret frugtmasse eller ved at knuse frugten; frugtgelé er lavet af frugtsaft.

2. Konserver har en ensartet konsistens. De er bløde, lyse i farve og har ingen fri væske; gelé skal være mousserende og klar. Jelly bør holde vinkler, når den er skåret og skal ryste, når den er flyttet.