Forskel Mellem Jerky og Biltong: Jerky vs Biltong

< Jerky vs Biltong

Biltong er tørret og helbredt kød, der betragtes som en delikatesse i Sydafrika. Det kan tilberedes med oksekød eller noget andet spil. Det sælges i dagligvarebutikker, i Sydafrika, sammen med candy bars og er ekstremt populært. Mange amerikanere, når de besøger Sydafrika, bliver forvirrede med biltong, da det ligner deres Jerky. Men på trods af at begge er tørrede kød, er der forskelle mellem rykk og biltong, der vil blive fremhævet i denne artikel.

Biltong

Biltong er skåret og helbredt kød, der er blevet tørret for at fjerne al fugt og skulle spises som en snack. Det er en traditionel delikatesse i Sydafrika og er lavet af oksekød eller andet kød, der er hængt i mange dage efter at have dækket det med krydderier. Det er ikke kogt, men kun lufttørret i en uge eller så eller ved at holde det inde i en kasse, der er kendt som biltong kasse.

Biltong opstod i første omgang som en metode til at bevare kød. Bevarelse hjalp folk til at rejse til lange afstande med deres egen fødekilde. Biltong er tilberedt med stykker af kød, der følger kødet af kødet. Disse stykker vaskes i eddike og hænges derefter tørret efter anvendelse af krydderier. Når først tørret er biltong relished som en snack og båret af jægere, campister og sportselskere til stadioner. Biltong smager godt lige sammen med øl.

Jerky

Jerky er en form for tørret kød, der er trimmet for at fjerne alt fedt og derefter tørres i luften for at fjerne al fugt. Dehydrering af kød, der finder sted, hjælper med konservering. Kødet vaskes med eddike, og saltet påføres, så bakterier ikke jorder kødet. Disse dage ryger beslutningstagere røg det marinerede og tørrede kød for at gøre det mere smagfuldt. Nogle gange rykker er lavet søde ved brug af sukker i stedet for salt efter marinering. Efter at den er tilstrækkeligt tørret, kan man spise den rykkede med intet andet nødvendigt for at ledsage det.

Hvad er forskellen mellem Jerky og Biltong?

• Jerky koges ved lav temperatur med røg, mens biltong er ubehandlet.

• Begge er dehydreret, men biltong bevarer en vis fugtighed og betragtes derfor mere smagfuldt, mens rystet er helt tørt.

• Biltong er meget tykkere end rykkende og kan undertiden erstatte hele måltidet.

• Jerky kan laves uden vask med eddike, mens biltong forberedelse kræver marinering med eddike.

• Biltong er mere populært i Sydafrika, mens rykkende er mere almindeligt i USA

• Biltong bruges også som børnehjælp til småbørn.

• Kasser bruges ofte til at lave biltong.