Forskel mellem Kosher Salt og Pickling Salt: Kosher Salt vs Pickling Salt

Kosher Salt vs Pickling Salt

De fleste af os ved om koshersalt, der er udviklet til at hjælpe efterfølgere af jødiske troslagterkød i overensstemmelse med deres kostvaner. Det er et groft salt, der er let og smagfuldt og bruges over hele landet. Der er et andet salt kaldet saltning salt, der ligner kosher salt, og dermed forvirrende folk. Men på trods af usandsynlige ligheder er der forskelle, der vil blive opregnet i denne artikel.

Pickling Salt

Som navnet antyder, er dette et specielt salt, der bruges til fremstilling af pickles. Det betyder, at det skal være af en sådan art, at det hjælper med at bevare fødevarer som kød og grøntsager. Picklesalt indeholder ikke additiver primært for at undgå, at saltlake bliver misfarvet og overskyet. Dette salt er derfor uden jod og andre additiver. Det er imidlertid ikke, at betnings salt ikke kan anvendes til andre formål, da det meget vel kan bruges som almindeligt salt og for at forhindre, at det kager nogle riskorn, ville være tilstrækkeligt. Hovedkarakteristikken ved saltning af salt er, at den stikker til madvarer for at trække maksimal fugt ud af dem og derved hjælpe i deres bevaring.

Kosher Salt

Kosher salt bruges af jøder til slagterkød ifølge bestemmelserne i jødisk kostlov. Det er imidlertid et almindeligt salt, der ikke indeholder jod og andre tilsætningsstoffer. Det er et groft salt med store, uregelmæssige krystaller, der er flager i naturen, hvilket gør saltet mindre tæt end det gennemsnitlige bordsalt. Kosher salt opløses ikke let i små mængder væsker, hvorfor det ikke er egnet til bagning, hvor der ikke er våde ingredienser.

Kosher Salt vs Pickling Salt

• Picklesalt er fint kornet, mens kosher salt er groft kornet.

• Bejdselsaltets krystaller er ens, mens de er uregelmæssige i koshersalt.

• Krystaller af koshersalt er flager, der gør det mindre tæt end saltning af salt.

• Flager af teskefuld kosher salt vil gøre saltlederen mindre salt end en teskefulde sylt salt. Dette betyder at man skal tage mere af kosher salt i hånden, når man laver pickles.

• Det er lettere at krydse kød og grøntsager med koshersalt på grund af dets store krystaller, da man kan anvende det med hænder.

• Picklesalt indeholder ikke nogen jod og tilsætningsstoffer, mens det samme ikke kan siges om alle koshersalte.

• For at bruge i stedet for bordssalt skal der blandes nogle få kornkorn i krukken indeholdende saltingssalt for at forhindre, at det kommer i stykker.På den anden side kan kosher salt anvendes som et almindeligt salt.