Forskel mellem lipider og kulhydrater Forskel mellem
Lipider vs Kulhydrater
Der er tre forskellige makronæringsstoffer, der er vigtige for kroppen. Disse næringsstoffer fremmer vækst, metabolisme, udvikling og andre funktioner i kroppen. Sådanne er opfundet som makronæringsstoffer, fordi de giver en stor mængde kalorieniveau til kroppen. Lipider er en bred gruppe af molekyler, der består af fedtstoffer, voksarter, steroler og fedtopløselige vitaminer, nemlig vitaminerne A, D, E og K. De omfatter også triglycerider, phospholipider og andre ting. Deres store opgave er at opbevare energi som en del af cellemembraner.
Carbohdydrater er på den anden side organiske forbindelser, der indeholder kulstof, hydrogen og ilt, og dermed deres navn. I et strukturelt perspektiv er det mere nøjagtigt at betragte dem som polyhydroxyaldehyder og ketoner. De er opdelt i fire grupper, nemlig; monosaccharider, disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider. Kulhydrater har forskellige funktioner. De kan tjene som oplagring for energi og tjene som en vigtig del af RNA. De spiller vigtige roller i immunsystemet, befrugtning, forebyggelse af blodpropper og patogenese.
De fleste store diæt lipider hos mennesker og dyr er animalske og plantetriglycerider, membranfosfolipider og steroler. Lipids metabolisme skal syntetisere og nedbryde lipidforretningerne. Det vil så skabe strukturelle og funktionelle lipider af hvert eneste væv i kroppen. Der ville også være lipogenese, som er syntesen af fedtsyrer. Dette vil muliggøre udførelsen af proteiner, der udskilles fra leveren. Hvad angår kulhydratmetabolismen, vil den undergå katabolisme. Katabolisme er processen med at udvinde energi ved hjælp af hvilke metaboliske reaktionsceller gennemgår. Der er to hovedveje af stofskifte, som en monosaccharid katabolisk går igennem. Det gennemgår glycolyse og citronsyrecyklus. Glycolyseprocessen, oligosacchariderne vil blive skåret i mindre monosaccharider ved glycosidhydrolaser. Monosaccharid-enhederne skal derefter undergå en monosaccharid-katabolisme.
Lipider kan findes i fødevarer i form af triacyglyceroler, cholesterol og phospholipider. Der er en minimal mængde fedt i kosten, der er nødvendig i absorptionen af forskellige fedtopløselige vitaminer og carotenoider. Derudover er der et kostbehov for de essentielle fedtsyrer som linolsyre, alfa-linolensyre. Uden de essentielle fedtsyrer vil de enkle forstadier i kosten ikke blive syntetiseret.
Kilder til linolensyre findes i solsikkeolie og majsolier. Den alfa-linolensyre ville findes i grønne blade grøntsager, nødder og bælgplanter.Fødevarer med et højt indhold af kulhydrater findes i brød, pasta, sodavand, slik, frugt, ris, korn og rodafgrøder. Fødevarer, der er rige på kulhydrater, findes sandsynligvis i hvert måltid, som vi har. Tag for eksempel morgenmad. En person kan få kulhydrater fra pandekager, bagels og vafler. Til frokost er der den grøntsagssalat, som man deltager i. Og til middag kan en person forkæle sig en chokoladekage til dessert.
I nogle undersøgelser kan den samlede kostfedtindtagelse føre til risiko for fedme, hvis indtaget er for meget. Der er imidlertid studier, der gav sundhedsmæssige fordele. Et godt eksempel ville være forbruget af omega-3 fedtsyrer. Sådan indtagelse vil mindske risikoen for at få hjerte-kar-sygdomme, kræft og psykiske sygdomme. Ifølge ernæringseksperter kom de op med et glykæmisk indeks og glykæmisk belastningskoncept. Dette er at holde folk opmærksomme på retningslinjerne for indtagelse af komplekse kulhydrater. Det har været en bekymring, at højtforarbejdede fødevarer med højt kulhydrater kan føre til usunde virkninger. Den store ulempe ved for meget kulhydratindtagelse ville være diabetes. Kroppen vil ikke kunne udnytte så meget glukose i kroppen. Som følge heraf vil glukose overstige de rette niveauer i blodet. Det ville så forårsage mange komplikationer for kroppen.
Sammendrag:
1. Både kulhydrater og lipider har den samme funktion, som er at opbevare energi.
2. Lipider skulle syntetisere deres kilder, mens kulhydrater gennemgår katabolisme.
3. Lipider kan findes i olie, mens kulhydrater kan findes i stivelsesholdige fødevarer.
4. Overskydende lipider kan føre til hjerte-kar-sygdomme, mens kulhydrater fører til diabetes.
