Forskel mellem lavt GI og højt GI: lavt GI vs højt GI

Lavt GI vs High GI

Glykæmisk Index forkortet som GI er et indeks, der viser, at blodsukkerniveauet stiger, når der indtages et bestemt måltid. Den anvendte standard er ren glucose, og den gives som standard 100. Alle andre fødevarer GI er målt i forhold til dette. For at lette påføringen identificeres 3 hovedområder af GI. Lavt GI (55 og mindre), Medium GI (56-69) og High GI (70 og derover) er de 3 hovedklasser. Selv om en fødevare får en bestemt GI-værdi, kan den afvige i en rækkevidde på grund af forskellige grunde som batch eller afgrøde, metoder til behandling, pakning og opbevaring mv. Denne diskussion er begrænset til Low GI og High GI.

Lavt glykæmisk indeks (lavt GI)

Lavt GI-fødevarer har glykæmisk indeks 55 eller mindre. Betydningen af ​​"Low GI" er, at når disse fødevarer indtages, stiger blodsukkerniveauet med en langsommere hastighed. Dette sker, fordi lave GI-fødevarer frigiver glukose langsomt og støt med tiden. Det giver kroppen mulighed for at bruge den energieffektive, og da der ikke er nogen overskydende energi, behøver den ikke at blive opbevaret. Derfor vil der ikke opstå nogen usund vægtforøgelse.

Lavt GI-mad er stærkt anbefalet til personer, der lider af insulinresistens, diabetes eller hyperglykæmi, fordi de i det væsentlige har brug for at opretholde lave blodsukkerniveauer og lav variation. De fleste friske frugter og grøntsager er lave GI. Kartofler, søde kartofler, rødbeder mv. Er undtagelser. Bønner som nyrebønner, linser, soja, jordnødder, kikærter, valnød og fuldkorn er meget gode eksempler på lave GI-fødevarer. Lavt GI betyder ikke nødvendigvis, at kulhydratindholdet er lavt. For at tage dette i betragtning skal man vide værdien af ​​glykæmisk belastning af en bestemt fødevare genstand.

High Glycemic Index (High GI)

Høj GI-fødevarer har glykemisk indeks 70 og højere. Betydningen af ​​højt GI er, at når disse fødevarer tages, stiger blodglukoseniveauerne meget hurtigt. Dette er en intens svingning af blodglukoseniveau, der også kaldes en "sukkerpike". På grund af den hurtige indføring af glukose kan kroppen ikke bruge lasten meget effektivt og har tendens til at opbevare den som glykogen eller fedt. Dette resulterer i usund vægtforøgelse.

Højt GI-fødeforbrug er også farligt for mennesker, der lider af diabetes, hyperglykæmi og insulinresistens. Det er dog tilrådeligt, at personer, der lider af hypoglykæmi (lavt blodsukker), bør tage mere af højt GI-mad i deres kostvaner for at opretholde de sunde blodglukoseniveauer. High GI fødevarer bruges også i situationer, hvor energi er påkrævet hurtigt E.g. efter træning, løb et løb osv. Fødevarer som kartofler, hvidt brød, hvid ris, ekstruderede snacks og morgenmadsprodukter er populære, højt GI-fødevarer. Indtag af høj GI-mad kan skade leveren og kardiovaskulærsystemet i det lange løb. I nogle tilfælde er øjne og hjerner mv også påvirket.

Hvad er forskellen mellem Low GI og High GI?

• Lavt GI-mad øger blodglukoseniveauet langsomt, og høje GI-fødevarer øger blodglukoseniveauet hurtigt efter forbrug.

• Lavt GI-mad er godt for mennesker, der har insulinresistens, diabetes og hyperglykæmi, men højt GI-mad er dårligt for de tilstande og godt for mennesker, der har hypoglykæmi.

• Lavt GI-mad ikke forårsager usund vægtforøgelse; Faktisk hjælper de med at opretholde vægten, men højt GI-mad forårsager usund vægtforøgelse.