Forskel mellem peber og kapsicum: peber vs capsicum
Peber vs Capsicum
Peber og capsicum er grøntsager, der spises over hele verden for deres særskilte smag og aroma. Det var Columbus, der kan krediteres med mærkning af capsicum grøntsager som peber på grund af deres varme og peppery smag. Capsicum tilhører nætterhadefamilien, mens sort peber tilhører familien kaldet piper nigrum. Der er hundreder af paprika, og mens det er sød peber for befolkningen i Nordamerika, kaldes det bell pepper på grund af dens typiske bellform i Italien og Tyrkiet. Denne artikel tager et kig på vilkårene peber og capsicum for at finde ud af om der er forskelle mellem dem eller ej.
Capsicum
Capsicum er både en grøntsag såvel som et krydderi. Det er også navnet på den blomstrende plante, der tilhører slægten capsicum og familien Solanaceae. Denne familie kaldes også nætterhadefamilie og omfatter kartofler, tomater og ægplanter. Capsicum vokser i dag i de fleste dele af verden, selv om det er indfødt til kontinentet i Amerika. Frugten af capsicum findes i forskellige farver og former afhængigt af klimaet og jorden på stedet. De sorter, der er peberfulde eller varme i smag, kaldes chili eller chili peber, mens sorter, der er mildere i smag og større i størrelse, betegnes som paprika eller rød og grøn peber, især på kontinentet i Nordamerika. Det er i England, at de store sorter er omtalt som blot peberfrugter. Navnet capsicum bruges til at henvise til disse grøntsager i Commonwealth-lande som Indien, Australien og New Zealand. Navnet peber til capsicum bruges hovedsageligt på grund af frugtens varme og peberende smag.
Det karakteristiske træk ved capsicumfrugter er tilstedeværelsen af et kemikalie kaldet capsaicin, der har en skarp lugt og en stærk smag. Det forårsager en brændende fornemmelse i munden, og det er grunden til, at frugten undgås af alle pattedyr. Fugle tiltrækkes af de rige farver af disse frugter, og de forbliver påvirket af dette kemikalie.
Peber
De forskellige frugter, der tilhører år Capsicum og kaldes anderledes som sød peber, peberfrugter eller paprika er alle kollektivt kendt som peberfrugter. Forveks ikke disse grøntsager med sort peber eller krydderi, der bruges i mange opskrifter til sin varme smag. Grøn peber bliver gul og senere rød. Grønne paprika høstes inden modning, og det er derfor, at de er de billigste af de tre sorter. Grøn peber bliver rød i sidste fase.Det er på dette stadium, at disse peberfrugter indeholder beta caroten næsten 11 gange end grønne peberfrugter. Selv med hensyn til vitaminer, scorer rød peber tungt mod grøn peber.
Peber vs Capsicum
• Capsicum og peber er navne på den samme frugt af den blomstrende plante tilhørende nætterhadefamilien.
• Det var Columbus, der fejlagtigt mærker frugt af paprika som peber på grund af sin varme og peberende smag.
• Mens det hedder Capsicum i Indien, Australien og New Zealand, kaldes det som sød peber, rød peber eller simpelthen peber i Amerika.
• Capsicum er det generiske ord, der bruges til blomstrende planter i familien Solanaceae.
