Forskel mellem fysisk og kemisk fordøjelse: fysisk vs kemisk fordøjelse

Fysisk vs kemisk fordøjelse Processen med at nedbryde fødevarer i det elementære spor for at få næringsstoffer i fødevaren er kendt som fordøjelse. De opnåede næringsstoffer i denne proces absorberes derefter i kredsløbssystemet og cirkuleres over hele kroppen med blodet. Disse næringsstoffer er afgørende for at give energi eller til syntese af specifikke stoffer, som kroppen har brug for. Fordøjelsen sker stort set ved fysiske og kemiske midler. Begge typer fordøjelse er vigtige for at øge fordøjelseshastigheden og for at give en passende næringsstofabsorption. Levnedsmidlerne er normalt voluminøse og vanskelige at uddrage næringsstoffer direkte fra dem. Derfor er det nødvendigt at hugge fødevaren først ned ved hjælp af fysiske processer og derefter hydrolyse næringsstoffer enzymatisk til mindre molekyler ved hjælp af kemiske processer.

- 9 ->

Fysisk fordøjelse

Fysisk fordøjelse er nedbrydning af fødevarepartikler i mindre partikler ved fysiske processer som tygning, knusning osv. Det opnås hovedsageligt ved tænder, mavesækninger og galde. Fysisk fordøjelse øger overfladearealet til enzymatiske reaktioner, og øger dermed indirekte mængden af ​​kemisk reaktion.

Kemisk fordøjelse

Processen med at omdanne fødevarer til mindre partikler gennem de enzymatiske reaktioner kaldes kemisk fordøjelse. Enzymer anvendes til at katalysere reaktionerne ved at splitte kemiske bindinger i hydrolyseprocessen. Der er tre typer fordøjelsesenzymer, nemlig; carbohydrater, lipaser og proteaser, som henholdsvis hydrolyserer carbohydrater, fedtstoffer og proteiner. Disse enzymer findes i spyt, mavesaft, pancreasjuice og tarmsaft, udskilt af spytkirtlerne, henholdsvis gastrisk kirtler, pankreaser og væg i tyndtarmen. Sekretion af fordøjelsesenzymer initieres af forventning, refleksstimulering, hormoner eller direkte mekanisk stimulering.

Hvad er forskellen mellem fysisk fordøjelse og kemisk fordøjelse?

• Fysisk fordøjelse indebærer fysiske ændringer, mens kemisk fordøjelse indebærer kemiske ændringer i fødevarer.

• Fysisk fordøjelse hjælper med at nedbryde store fødepartikler i mindre partikler, mens kemisk fordøjelse bryder store partikler i små molekyler.

• Kemisk fordøjelse involverer enzymer og enzymatiske handlinger, mens fysisk fordøjelse involverer fysiske handlinger, herunder tygning, mashing og nedbrydning af fødevarer.

• Fysisk fordøjelse øger det tilgængelige overfladeareal til kemisk fordøjelse og øger frekvensen af ​​enzymatiske reaktioner, mens kemisk fordøjelse tillader absorption af mindre fødevaremolekyler i blodstrømmen.

• Tænder, tarmmuskler og virkningen af ​​løsninger som galdehjælp til opnåelse af fysisk fordøjelse, mens kemisk fordøjelse opnås ved fordøjelsesenzymer.