Forskel mellem Picante og Salsa
Picante vs Salsa
Populariteten af mexicansk mad øges dag for dag i USA. Mexico er trods alt en sydlig nabo og et stort antal mexicanere bor også i USA. Dette har ført til accept af mexicansk køkken i restauranter og endda købmandsforretninger, i USA hvor man kan se mexicanske saucer, der sælges. To sådanne saucer er Salsa og Picante. Begge er lavet af tomater og chili, der gør dem meget ens i udseende og smag. Dette fører til forvirring, som mange anser dem for at være de samme, hvilket dog ikke er tilfældet. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem Salsa og Picante for sådanne læsere.
Salsa Salsa er et spansk ord, der betyder saus. Mens det er en kendsgerning, at de fleste mennesker tænker på en tomatsauce, når salsa tales foran dem, kan salsa laves ved hjælp af mango, chili, ananas eller endda ferskner, men Salsa lavet med tomater forbliver den mest populære sauce i Mexico. Det kan laves hjemme eller man kan købe dåse salsa fra supermarkederne. Den nemmeste måde at lave Salsa på er at gøre det ved hjælp af tomater, løg, chili og koriander, der efterlader det ubehandlede. Men folk eksperimenterer meget, og der er snesevis af måder at lave komplicerede salsa saucer ved at tilføje på forskellige ingredienser og tilføje til aroma og smag af saucen.
Picante er et spansk ord, der groft oversætter til varmt eller nærigt. Det er dog svært at vide, om picante sauce er varmere end salsa, hvis man køber readymade Picante fra en købmand. Ingredienserne i Picante ligner dem, der findes i Salsa med saucen lavet med tomater, løg, chili, salt, sukker og peberfrugter, ud over flere krydderier. Men det man bemærker er, at denne sauce er glat og har en langt større konsistens end Salsa. Ingredienserne i Picante blandes grundigt for at gøre en glat sovs.
• Mens i USA sælges Salsa og Picante som forskellige saucer fra Mexico, er Picante stadig en variant af Salsa med samme ingredienser og tyndere end salsa.
• Picante er et ord, der oversætter til varmt, men man finder picantsaus ikke meget spicier end salsa.
• Salsa er chunkier end Picante.
• Ordet Salsa på spansk betyder sauce.
• Der er selskaber, der sælger Salsa Picante, hvilket betyder krydret eller varmt Salsa.
• Salsa indeholder stykker tomater og løg, mens ingredienserne blandes grundigt i tilfælde af Picante.
