Forskel mellem kartoffel og søde kartofler

Kartoffel vs Sweet Potato

Vi ved alle om kartofler, og hvor vigtige de er for os som en vigtig ingrediens i vores kost. Faktisk er i nogle dele af verden denne knold den vigtigste fødevareafgrøde. Kartoffel er en grøntsag, der anvendes på tværs af kulturer og lande som stiftfødevarer, og det er den fjerde største fødeafgrøde efter ris, majs og hvede. Der er en anden grøntsag kaldet sød kartoffel, der ikke er så populær som kartoffel, men den bruges også i alle dele af verden. Der er ligheder i de to grøntsager, selvom der også er skarpe forskelle; så meget, at det virker uretfærdigt at kalde søde kartofler, så det ikke engang synes at være en fjern kusine. Lad os finde ud af disse forskelle.

Søde kartofler er i en anden botanisk familie end kartofler, hvilket gør man undre sig over, hvorfor de er så navngivet. Mens begge fortjener et sted i en sund kost, smager de to typer kartofler anderledes, har forskellige næringsværdier og forskellige sundhedsmæssige fordele. Søde kartofler indeholder en masse antioxidanter, er selvfølgelig søde til at retfærdiggøre navnet og have en lækker smag. De bruges i mange opskrifter. Kartofler findes i mange sorter over hele verden, men søde kartofler er ikke en af ​​disse sorter. Faktisk er kartoffel tættere på tomater og peber end søde kartofler. Den botaniske familie af kartoffel hedder Solanaceae, mens den af ​​søde kartoffel er Convolvulaceae.

Søde kartofler er lige så gamle som kartofler, selv om de blev bragt til Amerika af Columbus i 1492. Det mest populære udvalg af søde kartofler er måske Yam, der har et fugtigt kød og har orange farve, der gør det forskellig fra den hvide skinnede søde kartoffel. Søde kartofler har mange forskellige farver, og de spænder fra hvid til gylden til brun til orange til røde skinnede søde kartofler.

En egenskab, der gør søde kartofler speciel, er deres evne til ikke at destabilisere blodsukkeret, på trods af at de er sødere end deres mere berømte modstykke, brune kartofler. Faktisk er det kartoffel, der ikke er sødt, der er mere farligt end blodsukkerperspektivet end søde kartoffel. Dette skyldes, at søde kartofler er rige på kostfiber, der nedsætter fordøjelsen, og dermed frigivelse af sukker.

Mens begge kartofler er rige på C-vitamin, kobber, vitamin B6, fiber og kalium, er kartofler forude i mangan, og søde kartofler er foran i jern. Det er i procent eller mængden af ​​antioxidanter, at søde kartofler ligger meget forud for kartofler. Det er derfor, at søde kartofler er kendt for at afværge visse sygdomme som tyktarmskræft, diabetes, hjertesygdomme mv. Nathalsalkaloider, der findes i kartofler, er fraværende i søde kartofler, hvorfor søde kartofler ikke forårsager reumatoid arthritis, der skyldes kartofler i nogle individer.

Hvad er forskellen mellem kartoffel og søde kartofler? · Modsætning til populær misforståelse er søde kartofler ikke en slags kartoffel, som er den 4. største fødevareafgrøde i verden. · Søde kartofler indeholder mere sukker end kartofler, men forårsager ikke sukker, der er forårsaget af kartofler hos nogle mennesker. Årsagen bag dette er, at søde kartofler indeholder højt fiberindhold, der bremser udslip af sukker. · Søde kartofler indeholder høje mængder af antioxidanter, der er kendt for at afværge mange lidelser som coloncancer og diabetes. · Søde kartofler er også kendt for at bekæmpe reumatoid arthritis. · Kartofler er rounder, mens søde kartofler er langeformede · Søde kartofler findes i mange farver, selvom den mest populære sort er orangefarvet kendt som Yam