Forskel mellem Sushi og Maki Forskellen mellem

Sushi vs Maki

Sushi er en risfad, der er aromatiseret med eddike og garneret med fisk og andet fisk og skaldyr som påfrugt, eller det rulles indeni nori, et tørret og presset ark tang. Det er et japansk måltid, der traditionelt bestod af fermenteret fisk og ris. Den gærede fisk forbruges, og risen kasseres.

Moderne japanske sushi, som er den sushi, vi kender til i dag, startede i slutningen af ​​Edo Periode i Edo, nu kendt som Tokyo, Japan. Det blev opfundet af Hanaya Yohei og kendt som Edomae Zushi, fordi de fisk, der blev brugt, blev fanget i Edo-mae eller Tokyo Bay. Det blev ikke gæret, men spist lidt frisk ved hjælp af hænderne og forbrugt hvor som helst.

Det er let og hurtigt at forberede. Den vigtigste ingrediens er sushi ris, som er japansk ris, der har korte kerner og er klæbrig når kogte. Andre ingredienser omfatter eddike og de forskellige påfyldninger og fyldstoffer, der tilsættes til sort.

Sushi har flere typer, nemlig:

Nigirizushi, der er dannet af hænderne og består af en aflang ris med wasabi og påfyldning af laks, tun og andre fisk og skaldyr, der er bundet til risen med en tynd strimmel nori. Denne sushi har to slags: Gunkanmaki eller krigsskibsrulle og Temarizushi eller kuglesushi.

Oshizushi, der også kaldes presset sushi og er blokformet.

Inarizushi, som er stegt tofu fyldt med sushi ris.

Chirashizushi, som også kaldes spredt sushi og placeres i en skål og toppet med sashimi og garnishes.

Narezushi, der er kendt som modnet sushi og ligner traditionel sushi med fermenteret fisk.

Makizushi eller Maki, der rulles i nori ved hjælp af en makisu eller bambusmåtte. Den er cylindrisk og skiver i seks til otte bit-bit stykker. Bortset fra nori kan den også pakkes i omelet, sojapapir, agurk eller persille.

Maki har mange typer, der inkluderer:

Fotumaki, en stor cylindrisk rulle med to eller tre fyldstoffer bestående af grøntsager eller lille fiskrød eller hakket tun.

Hosomaki, en tynd rulle, der kun indeholder en fyldning, som normalt er tun, agurk, kanpyo, gulerødder eller avocado. Denne sushi har flere sorter: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki og Tsunamayomaki.

Temaki, en stor kegleformet sushi rullet med nori med fyldene, der spredte ud af den bredere ende.

Uramaki, en mellemstor cylindrisk sushi med to eller flere fyldninger med nori på indersiden i stedet for ude som alle andre maki typer.

Sammendrag:

1. Sushi er en japansk skål, der er lavet med eddike-flavored ris, toppet eller rullet med forskellige påfyldninger og fyld, mens maki er en anden type sushi.

2. Sushi kan rulles i nori, anbringes i en skål eller presses og formes som et rektangel eller aflang, mens maki bare rulles i nori.

3. Begge har flere sorter, men sushi har en sort, der ligner den traditionelle fermenterede sushi, mens maki ikke gør det.