Forskel mellem umættede og mættede fedtstoffer Forskel mellem
De rigtige oplysninger om forskellen mellem mættede og umættede fedtstoffer kan hjælpe dig med at sænke dine kolesteroltal! Mættede og umættede fedtstoffer henviser til de to typer af fedtstoffer, der findes i dine fødevarer. Husk, fedt er et meget vigtigt næringsstof, der findes i din mad. Det er meget vigtigt at opretholde en sund krop. Det har fået så meget dårlig presse, hovedsagelig på grund af den skade, der er forårsaget af mættede fedtstoffer! Men lad os finde ud af de andre forskelle mellem de to!
Forskelle i kemisk struktur
- mættede fedtstoffer indeholder ikke en dobbeltbinding mellem carbonatomer. Det er fuldt mættet med hydrogenatomer. Dette betyder, at kulstofatomerne ikke længere kan passe hydrogenatomer ind i kæden. Derudover er mættede fedtmolekyler faste ved stuetemperatur!
- Et umættet fedtmolekyle indeholder dobbeltbindinger og er flydende ved stuetemperatur.
Påvirkningen på kroppen
- der er forskelle i den effekt, der produceres på kroppen af mættede og umættede fedtstoffer. Mættede fedtstoffer er skadelige for kroppen. De øger niveauet af LDL-kolesterol i blodet og forårsager derfor sygdomme som arteriosklerose og andre.
- Umættede fedtstoffer er meget vigtige for din krop. De hjælper med vækst og udvikling af kroppen, balancerer hormoner og holder nervecellerne sunde. Tror du stadig, at de er dine fjender?
Kilder
- mættede fedtstoffer findes hovedsagelig i noget, der er syndigt yummy! Ja, jeg snakker desværre om alle de gooey kager og læber smacking chips! Alt, der behandles, vil uundgåeligt indeholde mættede fedtstoffer. Rødt kød, kyllingefedt og højt fedtfattige mejeriprodukter er også blandt disse skadelige fødevarer!
- Umættede fedtstoffer er derimod hovedsageligt afledt af plantekilder. For eksempel kan du forvente at finde umættede fedtstoffer i olivenolie, solsikkeolie og andre planteekstrakter. Disse fedtstoffer er gode til din krop. De øger niveauet af HDL (det gode kolesterol) i din krop. HDL er ekstremt vigtigt for din krop, fordi det mindsker de dårlige virkninger af LDL-kolesterol. Du kan få umættede fedtstoffer i to former. Disse er monoumættede fedtstoffer som olivenolie og polyumættede fedtstoffer som solsikkeolie.
Husk, at en afbalanceret kost vil omfatte sunde portioner af umættede fedtstoffer. Du er dog altid bedre uden nogen form for mættet fedt i din kost. De er ikke gode til din krop og kan forårsage en masse farlige sygdomme.
Sammendrag:
1. Umættede fedtstoffer har dobbeltkædebinding i kulstof og hydrogenatomer.Imidlertid har mættede fedtstoffer ingen sådan binding. Umættede fedtstoffer er flydende ved stuetemperatur, mens mættede fedtstoffer er faste.
2. Kilder af umættede fedtstoffer omfatter olivenolie, rapsolie, solsikkeolie mv. Mættede fedtstoffer findes i forarbejdede fødevarer, smør, rødt kød og kyllingefedt.
3. Mættet fedt skader kroppen, der producerer LDL-kolesterol, umættede fedtstoffer er gode for kroppen, fordi de øger niveauet af HDL-kolesterol i kroppen.
