Forskel mellem hvid ris og brun ris Forskel mellem
Hvid og brun ris har mange forskelle. Først og fremmest er det den husk, der giver de to sorter af ris sine fremtrædende navne. Den brune ris får sit navn fra sin naturlige brune skind og den hvide fra sin hvide natur, efter at den er blevet poleret.
Hvid ris er poleret ris. Til fremstilling af hvid ris fjernes klanen fra kornet. Det er yderligere poleret for at gøre det hvidt og glat. Men i brun ris forbliver de ydre lag intakte.
Når man ser på forskellen mellem hvid ris og brun ris, koger den hvide ris hurtigere end de brune. Hvis brun ris skal koges hurtigere, skal den være gennemblødt i vand i nogle timer. Den kogte hvide ris er også fluffier end de brune.
Nå er en anden fordel med hvid ris, at den kan opbevares i længere tid end den brune sort. Det skyldes, at alle fedtstoffer indeholdt i det ydre lag er fjernet i hvid ris. I modsætning til brun ris kan hvid ris også opbevares på ufordelagtige vilkår. På den anden side skal brun ris være kølet og bør spises inden for seks måneder.
Kendskab til kvaliteten er, at brun ris vides at have mere ernæring end den hvide ris. Brun ris kommer med mere madværdi end den hvide ris. Den brune skind indeholder flere vitaminer, proteiner og mineraler, som ikke findes i hvid ris. Mens polering forsvinder vitaminerne og kostmineralerne. Den brune ris kan kaldes som en hel naturlig korn, da alle proteiner og mineraler er ret intakte i det.
Brown ris anses også for at være mere smagfuld end hvid ris. Det er chewier end den hvide sort. Selv om de to sorter af ris indeholder næsten samme mængder kulhydrater, proteiner og kalorier, er det i næringsindholdet, at de adskiller sig.
Lad os se, hvordan de varierer i deres fødevareværdi. Mens en kop brun ris indeholder 232 kalorier, indeholder den samme mængde hvid ris en kalorie på 223. Proteinindholdet i brun ris kommer til 4, 88 g og 4. 10 g i hvid ris. Den brune ris indeholder 49. 7 g kulhydrater, 1. 17 g fedt og kostfiber 3. 32 g. Den hvide ris indeholder carbohydrat (49,6 g), fedt (0,205 g) og kostfiber (0,74 g).
Oversigt
1. Hvid ris er poleret ris. I brun ris forbliver de ydre lag intakte.
2. Hvid ris koger hurtigere end brun ris.
3. Hvid ris kan opbevares i længere tid. Browen ric kan b opbevares i maksimalt 6 måneder.
4. Brun ris kommer med mere fødevareværdi end den hvide ris
