Forskelle mellem ascorbinsyre og citronsyre Forskel mellem

Ascorbinsyre vs Citronsyre Acid

Mens du måske tror at ascorbinsyre og citronsyre er ens, vil det briste din boble: de er to meget forskellige ting. Der er også visse ligheder, hvilket er netop derfor, at denne artikel vil påpege sådanne ligheder såvel som det større antal forskelle. Folk antager naturligvis, at C-vitamin handler om ascorbinsyre, og det kan igen forestille sig, at da vitamin C normalt er afledt og opnået fra citrusfrugter, handler det også om citronsyre. Det vigtigste, der skal forstås, er, at citrusfrugter kan tilbyde både ascorbinsyre og citronsyre, bortset fra at C-vitamin kun kan være fra ascorbinsyre.

Her er et andet scenario: En citron er presset, og du har nu din daglige dosis af C-vitamin. Lad os finde ud af svaret på det.

Hvad er ascorbinsyre?

Ascorbinsyre, ellers kendt som vitamin C, findes i citrusfrugter. Eksempler på disse citrusfrugter omfatter appelsiner, citroner, limer, grapefrugter, guava, kiwi, mandariner, nektariner, for blot at nævne få. For at være mere præcis, ville frugterne med den højeste dosis af C-vitamin være guava, guyabano men ikke appelsiner, som mange kender.

Det betragtes som et meget godt konserveringsmiddel. Det holder frugter og grøntsager fra at blive brune.

Det er en af ​​de bedste hjælpemidler i bagning af brød, fordi det fremmer gærens vækst.

Sundhedsvis, ascorbinsyre er fantastisk til behandling af skørbug. Skørbuggen er forårsaget på grund af manglende vitamin C.

Hvad er citronsyre?

Citronsyre er derimod en naturlig bestanddel af citrusfrugter, nogle frugter og et par grøntsager. Det er syntetisk fremstillet af sukker. Det er menneskeskabt.

Det bruges til at forbedre smagen af ​​visse produkter som sodavand og frugtsmakede slik. Til nogle iser er det også tilføjet, så fedtkugler ikke vil koagulere.

Det betragtes som et godt tilsætningsstof.

Det har en tærte og smagfuld smag.

Sundhedsvis, citronsyre siges at øge energi. Det er også kendt at hjælpe med ens metabolisme. Som en frynse fordel hjælper citronsyre med at nedbryde nyresten og forhindre nye i at danne og udvikle sig.

Ascorbinsyre findes i citrusfrugter såvel som citronsyre, men citronsyre indeholder ikke C-vitamin.

Ascorbinsyre er naturlig, citronsyre er menneskeskabt dermed syntetisk.

Ascorbinsyre er et godt konserveringsmiddel.

Citronsyre er et godt additiv.

Citronsyre udgør den smagfulde smag af visse fødevarer.

Sammenfattende, mens der er meget minimal forskel i den kemiske sammensætning af både ascorbinsyre og citronsyre, det vil sige et yderligere oxygenatom i citronsyre, er forskellen så meget mere.Der har været mange diskussioner mellem forskellene og lighederne mellem de to komponenter.

Det er sikkert, at det er vigtigt, ikke kun for vores krop og sundhed, men også for det, der er til gavn for madlavning og i vores dagligdag. Vi har bestemt brug for C-vitamin i vores daglige aktiviteter, uanset om de er unge eller gamle. På denne måde er askorbinsyre en nødvendighed; Derfor tager vi vores daglige dosis af C-vitamin.

Hvad angår citronsyre, der kommer fra udtrykket citrus, antager vi automatisk, at citronsyre svarer til ascorbinsyre, fordi vi naturligt antager, at vi får en lille dosis C-vitamin fra citrusfrugter. Dette er faktisk korrekt, men kun til en vis grad. At vide, at der faktisk er flere forskelle mellem ascorbinsyre og citronsyre, vil gøre det lettere for dig at gøre sondringen sundhedsmæssig og fødevaremæssig.

Når du køber visse fødevarer i dagligvarebutikken, ved du helt sikkert, hvad du skal kigge efter, da du læser ingredienslisten.