Forskelle mellem syltetøj og konserves Forskel mellem

, er det ret ofte, at syltetøj og bevare er forvirrede med hinanden.

Selvom det er rigtigt, at de to er rigtig ens i de fleste af deres egenskaber, såsom brugen af ​​frugt til at gøre dem, men det skal påpeges, at syltetøj ikke er det samme som bevare, og der er nogle væsentlige forskelle mellem de to.

Konserver refererer til en stor kategori, der indeholder mange andre fødevarer. Udtrykket omfatter alle gelé, syltetøj, syltetøj, marmelade, chutneys samt mange andre konserves. I stedet for at tale i den forstand falder ethvert mad emne, der er lavet til at vare i lang tid, før det bliver brugt, under kategorien bevare! Jam er en form for bevarelse, der er den mest kendte. Det har et rustikt udseende og er, hvad nogle kan kalde squishy. Det er et homogent spredning, hvor den oprindelige frugt forventes at forblive intakt, i hvert fald delvist. Dette er grunden til, at den ligner den oprindelige friske frugt, og hvis den er perfekt forberedt, kan man helt sikkert få den nøjagtige smag af den oprindelige frugt i en syltetøj. Hvad angår de andre fødevarer, der falder under paraplyperioden for bevarelse, har de disse opbevaringsvæsker / sirupper, der normalt er meget klare og bemærker undertiden, at der kun nogle gange bliver geleret med pektin. Frugten forbliver intakt, og det endelige produkt efter kogning skal være plump og ømt.

Brug af frugt sammen med sukker og pektin er ligheden for tilberedning af syltetøj, bevare såvel som gelé, og derfor er der ingen grund til at kalde syltetøj en bevare eller omvendt. En meget simpel forskel ville være den form, hvor frugten bruges i de to forskellige retter. Når vi taler om marmelade, bruges den anvendte frugt sædvanligvis i form af frugtpulp eller bliver til tider knust frugt, hvilket gør det mindre stivt sammenlignet med gelé. På den anden side er frugten, der anvendes til konservering, normalt i form af frugtbiter i en sirup. I nogle tilfælde, selvom det meget sjældent kan, kan hele frugt også anvendes til bevare. Derfor kan det være nemt at differentiere de to fra deres udseende; en klumpet tekstur ville helt sikkert betyde, at den er bevaret og ikke syltetøj.

En anden forskel ville være brugen af ​​pektin. Næsten alle syltetøj indeholder pektin, der betragtes som en væsentlig ingrediens for syltetøj. Dette er ikke så for bevare; tilsætningen af ​​pektin er valgfri, og nogle mennesker foretrækker bevarer uden det. Anvendelsen af ​​pektin i syltetøj er fortykkelse af det, der ikke er nødvendigt for konservering, da det allerede består af stykker eller hel frugt, så fortykning er ikke nødvendig. Desuden kan mængden af ​​pektin i syltetøj varieres, indtil frugten bliver meget blød. Dette skyldes sandsynligvis det faktum, at mens konserver er mindst glatte og har den mindste mængde gel i den, er syltetøj glattere og mindre geleret og har en lignende tekstur til purede frugter.Det er imidlertid almindeligt at finde frø af frugterne i syltetøj, især frugter som bær.

Sammendrag af forskelle udtrykt i punkt

1. Ordet bevare-en paraply term, der refererer til en masse fødevarer såsom gelé, syltetøj, marmelade, chutney mv; bevare henviser blot til fødevarer fremstillet på en måde, der passer til opbevaring i en betydelig periode; marmelade - en form for bevaring

2. Jam-har et rustikt udseende og er skævt, et homogent spredning, hvor den oprindelige frugt forventes at forblive intakt, i det mindste delvist; har et lignende udseende og smag til den oprindelige frugt; konserverer - indeholder opbevaringsvæsker / sirupper, der er klare, gelerede med pektin (kun nogle gange), frugt forbliver intakt, og slutproduktet efter kogning skal være plump og ømt

3. Jam-frugt i form af frugtpulp eller er undertiden knust, mindre stiv sammenlignet med gelé; den frugt, der anvendes til konservering, er normalt i form af frugtbiter i en sirup, til tider anvendes også hele frugt

4. Jam-frugt, sukker og pektin anvendes altid; konserves-frugt og sukker, der altid anvendes, pectin sjældent brugt (pektin i marmelade anvendes til fortykning, som ikke er påkrævet i konserves, da de indeholder bidder eller hel frugt)

5. Jam-glattere og mere "gelerede" end bevarer