Adzuki Bønner mod Røde Bønner | Forskel mellem Adzuki Bønner og Røde Bønner

< Adzuki Bønner vs Røde Bønner

Forskellige opskrifter kræver forskellige ingredienser, og afhængig af de anvendte ingredienser afhænger af en skåles succes. Det er en fælles ting at forveksle mellem de forskellige ingredienser, der er opført i en opskrift, især hvis der findes en række variationer i en enkelt ingrediens. Bønner er en sådan ingrediens, hvor mange sorter eksisterer, hvoraf det rene tal er bundet til at forvirre de mest erfarne kokke. Ud af disse adzuki bønner og røde bønner er to navne, der ofte anvendes interchangeably og derved bidrage til sådanne kulinariske konfusioner.

Hvad er Adzuki Bønner / Røde Bønner?

Adzuki bønner eller

Vigna angularis betegnes også som røde bønner som følge af dets farve. Imidlertid er ikke alle adzukibønner røde, da også hvide, sorte, grå og sprukne sorter også er kendt, selv om det er den røde sort, der er den mest populære i asiatisk køkken. Høstet i månederne november og december er det en årlig vinstok, der dyrkes bredt i Japan og Kina. Adzuki eller Azuki oversætter sig fra japansk til "lille" og derved tjener adzukibønnen også navnet lille bønne. På kinesisk er adzukibønnen kendt som hongdou eller chidou begge oversætter til rødbønne.

Den røde bønne eller adzukibønnen har en stærk sød og nutty smag, der gør den ideel til at blive konsumeret sødet i østasiatisk køkken. Kogt med sukker er det den vigtigste ingrediens i rødbønnepasta, som igen bruges i en række forskellige retter, såsom desserter, kager, boller osv. Rød bønnepasta bruges populært i kinesiske retter som zongi, tangyuan, mooncakes, rødt bønneis og baozi og også i japanske retter som dorayaki, anpan, imagawayaki, monaka, manjū, anmitsu, daifuku og taiyaki. Rød bønnesuppe, en yndlingsret mellem japanskerne, laves ved kogning af rødbønnesuppe med salt og sukker og gør det mere flydende. De forbruges også spire eller koges i te drikkevarer. Også i Japan er adzukibønne med ris tilberedt til forbrug ved særlige lejligheder.

Adzukibønner er højt i magnesium, jern, kalium, mangan, zink kobber og B-vitaminer som niacin, thiamin og riboflavin, hvilket gør dem ideelle til regulering af højt blodtryk, mens også virker som et diuretikum. De er også kendt som den bønnesort, der indeholder det laveste af fedt, men den højeste mængde protein gør det ikke kun et sundt alternativ til kød og andre former for animalsk protein, men også en effektiv kilde til næringsstoffer til dem, der er interesserede i vægttab.

Adzuki bønner er også kendt for deres gavnlige virkning på blære, nyre og reproduktive funktioner. Det er også blevet krediteret for forebyggelse af brystkræft ved at reducere østrogenniveauerne i kroppen, som er blevet anerkendt som en af ​​hovedårsagerne til det. Dens høje mængde opløselig fiber fremmer regelmæssige afføring, mens dette også bidrager til at sænke de dårlige kolesterolniveauer i kroppen.

Hvad er forskellen mellem Adzukibønner og Røde Bønner?

• Der er faktisk ingen sondring mellem adzukibønner og røde bønner, da adzukibønner også omtales som røde bønner på grund af deres røde farve.

• Meget sjældent kaldes nyrebønner som røde bønner. Men disse er større i størrelse end adzuki bønner.

• Selvom den mest almindelige form for adzukibønner er rød i farven, findes der også hvide, sorte, grå og sprukne sorter.

Azukibønner, kogte, ingen salt

Næringsværdi pr. 1 kop 230 g
Energi
1, 233 kJ (295 kcal)	Kulhydrater
56. 97 g	Kostfiber
16. 8 g	Fedt
0. 23 g	Protein
17. 3 g	Vitaminer
Thiamin (B1)
(23%) 0. 264 mg	Riboflavin (B2)
(12%) 0. 147 mg	Niacin (B3) < (11%) 1. 649 mg
Pantothensyre (B5)	(20%) 0,989 mg
Vitamin B6	(17%) 0,221 mg
Folat B9)	(70%) 278 μg
Spormetaller	Kalsium
(6%) 64 mg
Jern	(35%) 4. 6 mg
Magnesium (34%) 120 mg	Fosfor
(55%) 386 mg	Kalium
(26%) 1224 mg	Natrium
(1%) 18 mg	Zink
(43%) 4. 07 mg	Kilde: // da. wikipedia. org / wiki / Azuki_bean, 16/07/2014
Anbefalede Forskel mellem YTD Retur og Yield Forskel mellem Forskelle mellem CAPEX og OPEX Forskel mellem Forskelle mellem HR og admin Forskel mellem