Forskel mellem aerobisk respiration og fermentering Forskel mellem
Respiration er faktisk et begreb, der tales meget om i Biochemistry. Det er, hvordan levende ting klarer at overleve, og det er gennem åndedræt. Ellers kendt som oxidativ metabolisme, er åndedræt hvordan de enkelte celler i kroppen omdanner de biokemiske næringsstoffer til anvendelige energiformer, såsom ATP (adenosintrifosfat), som faktisk er det tekniske udtryk for kroppens energi.
Respiration har to slags. Den ene er aerob, der involverer ilt, og den anden er anaerob eller uden brug af ilt. På samme måde er der også en anden fase kaldet fermentering mere eller mindre den samme som anaerob, men stadig lidt anderledes.
I fødevareforarbejdningssektoren har fermentering været tæt forbundet med anaerob respiration, fordi de fleste tilfælde af fermentering ikke inkluderer ilt i processen, som hvordan druer fermenteres til fremstilling af vin. Gæringen er teknisk defineret som omdannelsen af sukker til ethanol (kemisk set). I enklere udtryk er det at omdanne kulhydrater til alkoholer.
En af de mest slående forskelle, men mellem gæring og aerob åndedræt er slutproduktet. Fermenteringsprocessen giver kun 2 ATP, mens den anden producerer 38 ATP. Dette giver indtryk af, at aerob åndedræt er en mere pålidelig måde at udnytte biologisk energi på.
I en anden analyse er ATP meget enkel til aerob åndedræt, fordi oxygen hjælper med at generere ATP i ubestemt tid. Men ved gæring er ATP lavet via elektrontransportkæde og ikke ilt og er kun udvist for en kortere tidsramme. Dette gør aerob åndedræt cirka 19 gange mere effektivt end fermentering eller anaerob respiration.
Der er kun 2 ATP produceret i fermentering, fordi resten af energien faktisk kombineres med de affaldsmaterialer, der produceres efter fermenteringsprocessen. Som affaldsmaterialet er ethanol (en alkohol) naturligvis en energiressource for benzin benzin.
Derudover er der mange gæringsprodukter. Hvis processen sker i skeletmusklerne, er slutresultatet mælkesyre, der kalder det mælkesyre fermentering. Denne begivenhed er ret almindelig, når du overstyrer dine muskler for meget under fysisk anstrengelse som anstrengende øvelser. Musklerne vil faktisk blive frataget ilt, hvilket fører til anaerob åndedræt, der skaber mælkesyren. Denne syre er det, der forårsager muskelkramper. For gær er slutresultatet etanol og kalder derfor ethanol eller alkoholisk gæring.
1. Ved cellulær respiration giver aerob respiration 38 ATP, mens fermentering kun giver 2.
2. I fødevareforarbejdning er fermentering normalt en anaerob slags respiration, der omdanner sukker til alkohol uden inddragelse af ilt.
3. Aerob åndedræt er en biologisk proces, der involverer ilt.
