Forskel mellem Ale og Pale Ale Forskel mellem
Øl er nok den mest populære alkoholholdige drikke i verden og er faktisk ret bred i naturen. Der er flere øl sorter, og de fleste af dem er lige så populære med hinanden. I den henseende kommer to øltyper til overfladen '' ale og den blegne ale.
Tilberedt med maltet byg, ale gør brug af bryggersgær, som fermenterer drikken meget hurtigere end normalt. Denne særlige gær- og maltkombination giver ølen sin søde, frugtagtig og fuld smag. For at imødegå denne søde blanding i øl er humle indarbejdet i drikken. Dette giver en bitter urte smag, og på samme tid fungerer som et øl konserveringsmiddel. Normalt tidligere var gruven vant til at bitter smagen af øl. Det er en kombination af urte ingredienser og krydderier kogt helt.
Derudover er det almindeligt kendt, at regelmæssig øl generelt har lavere alkoholindhold end de fleste alkoholholdige drikkevarer, som f.eks. Væsker. Nu bliver det forvirrende, fordi loven i sig selv mandat brugen af ordet 'ale' for at henvise til en drink, hvis alkoholindhold eller styrke er højere end normalt i standard øl (1% til 6% alkohol pr. Volumen). Uanset hvilken type gær der anvendes eller den anvendte type fermenteringsmetode, så længe drikken har ca. 6% til 12% alkohol pr. Volumen eller mere, vil den nævnte drik kaldes ale. Denne dom er observeret i mange vestlige stater i Amerika.
Ale er faktisk en mere generel betegnelse, der repræsenterer forskellige underklasser af mere specifikke øltyper. Nogle af de mest populære sorter af ale er: Brown, skotsk, mild, gammel, belgisk og også den blegne ale. Sidstnævnte (bleg ale) har også mange subvariationer, som Amber, Amerika, Burton, engelsk, Indien og irske blege ales. De amerikanske og engelske blandinger siges at være de stærkeste.
På grund af brugen af blegmalter er bleg ale generelt meget lysere end almindelig ale. Det drejer sig om 8-14 grader Standard Reference Method (SRM) '"et farve eller mørke målesystem i øl. Jo større værdien desto mørkere øl bliver.
I almindelighed har ale og bleg ale deres navne på grund af den type gær, der anvendes til deres fermenteringsproces. "" Brewer's yeast (top fermentering) i modsætning til andre gærtyper, som de nederste gærende gær af lager drinks. Selvom begge øl er top fermenteret, er de forskellige fordi:
1. Ale er en mere generel betegnelse i forhold til bleg ale, som kun er en type ale.
2. Bleg ale bruger specifikt en bleg malt, der giver sin meget lysere ølfarve sammenlignet med den mørkere farve i almindelig malts, som det er tilfældet med standard ales.
