Forskel mellem anis og fennikel Forskel mellem
Anis og fennikel er frø, der i vid udstrækning anvendes til deres medicinske egenskaber.
Fennikel, der tilhører persillefamilien, har det botaniske navn, Foeniculum vulgare. De kommer i to kategorier - Foeniculum vulgare fennikel og Foeniculum vulgare dulce. Foeniculum vulgare fennikel er hovedsageligt dyrket for sin olie og frø, mens Foeniculum vulgare dulce også dyrkes for sin spiselige pære, bortset fra olie og frø. Disse fennikeler kan vokse fra to til fem meter høje.
Anis, der er hjemmehørende i Grækenland og Egypten, har det botaniske navn Pimpinella anisum. Anis vokser mindre end fennikel, omkring 18 tommer høj.
Anis og fennikelfrø er næsten ens; begge frø er ovale i form. I modsætning til fennellerne har Anis frø en sød krydret smag. En forskel kan ses i modne frø mellem anis og fennikel. Når anisfrø modner, får den en grå-grøn farve, mens modne fennikelfrø har en brun farve.
Både anis og fennikelfrø anvendes meget i traditionelle lægemidler. Begge frø er kendt for at øge produktionen af modermælk, lette smerter under fødslen og forbedre fordøjelsen. De er gode for bronkitis, forstoppelse, kronisk obstruktiv lungesygdom, hovedlus, hoste og gas.
Både anis og fennikelfrø anvendes som krydderi i mange lande. I Indien er det blevet set, at folk tygger frø af fennikel mellem måltider for at forhindre gas. Fennikel bruges også i svinekødsretter og også til smagsdrinks. Anis bruges også som smagsstof i flere drikkevarer og også til at tilsætte krydderi til søde kager.
Sammenfatning
- Fennikel, der tilhører persillefamilien, har det botaniske navn, Foeniculum vulgare.
- Anis, der er hjemmehørende i Grækenland og Egypten, har det botaniske navn Pimpinella anisum.
- Fenneller kan vokse fra to til fem meter høje. Anis vokser mindre end fennikel, omkring 18 tommer høj.
- Til forskel fra fennellerne har anisens frø en sød krydret smag.
- En forskel kan ses i modne frø mellem anis og fennikel. Når anisfrø modner, får de en grågrøn farve, mens modne fennikelfrø har en brun farve.
- Begge frø er kendt for at øge produktionen af modermælk, lette smerter under fødslen og forbedre fordøjelsen. De er gode for bronkitis, forstoppelse, kronisk obstruktiv lungesygdom, hovedlus, hoste og gas.
- Fennikel bruges også i svinekød og også til smagsdrinks. Anis bruges også som smagsstof i flere drikkevarer og også til at tilsætte krydderi til søde kager.
