Forskel mellem bagte og ubagt ostekake | Bagt vs Unbaked Cheesecake
Bagt vs Unbaked Cheesecake
Cheesecake, en favorit sød behandler blandt mange, er måske en af de mest populære desserter i verden. Bestående af et eller flere lag består blandingen af ostekagen af æg, sukker og blød ost. Næsten alle cheesecakes i verden er lavet med flødeost, mens i Italien anvendes Ricotta i cheesecake-blandingen. I Holland, Tyskland og Polen anvendes quark til blandingen. Bunddelen består af en skorpe. Denne skorpe kan være af forskellige ting som svampekage, knuste kager, wienerbrød, fordøjelseskød eller grahamkager. Det er normalt toppet eller flavored med frugt, flødeskum, nødder, chokolade eller frugtsirup. Nogle populære cheesecake smag kan betegnes som jordbær, blåbær, passionfrugt, chokolade, hindbær, appelsin, key limeor toffee. Cheesecake er tilgængelig i både bagt og unbaked versioner.
Hvad er en bagt ostekage?
Bagt ostekage er en blanding af ost, sukker og æg over en skorpe af cookiecrumbs eller svampekage, der undergår en vis mængde bagning. Dette kan gøres i et vandbad, hvor tinholdet indeholdende ostekagen er nedsænket i en stor gryde varmt vand, hvor dets fugtige miljø fremmer jævn varmefordeling og gør kakens tekstur jævn og cremet. Bagt ostekage kan også bages i ovnen, hvorefter det afkøles. En bagt ostekage er ret tæt i tekstur, og den er også glat og fløjlsagtig. New York-stil cheesecake kan være den mest populære type bagt ostekage type tilgængelig derude.
Hvad er Unbaked Cheesecake?
Unbaked cheesecake, da det angivne navn ikke er bagt. Det er simpelthen kølet fra hvor det hedder kølet cheesecake . Unbaked cheesecake bruger ikke æg, mel eller andre fortykningsmidler, der hjælper dem med at bage, men indeholder i stedet visse mængder gelatine. Unbaked cheesecake har Couch-lignende tekstur og er ofte let og luftig. Nogle af de mest populære unbaked cheesecakes findes i Australien, Storbritannien, Tyskland og Irland.
Hvad er forskellen mellem bagt og ubagt ostekage?
Mens ostekage kan være en favorit dessert blandt mange, har hver person deres egne præferencer mellem bagte og ubakte ostekage. Mens næsten de samme ingredienser anvendes i begge kager, er de to karakterer tydeligt anderledes og dermed lettere at identificere dem.
• Bagt ostekage er bagt i et vandbad eller en ovn.Unbaked ostekage køles i køleskab.
• Bagt ostekage indeholder æg og mel, der hjælper med at sætte kagen. Unbaked cheesecake har ofte ikke sådanne fortykning ingredienser, men omfatter gelatine i stedet, som hjælper med at gøre det sæt.
• Bagt ostekage er tæt og fløjlsagtig. Unbaked cheesecake er lys og luftig.
• Unbaked cheesecake er ideel til lagdeling. Bagt ostekage kan ikke indstilles i ulige formede bagningsskimmere, da blandingen har tendens til at holde fast i formen.
Yderligere læsning:
- Forskel mellem cheesecake og New York Cheesecake
