Forskel Mellem Basmati og Jasmine Rice

Basmati vs Jasmine Rice

Forskellen mellem Basmati ris og Jasmine ris kan observeres på forskellige faktorer som kornets længde, naturen efter madlavning, aroma mv. Når vi taler om aromatiske risarter rundt om i verden, kommer Basmati-ris først og fremmest. Det har en typisk duft og smag, der gør folk vanvittige over denne type ris. Den gode ting ved Basmati ris er dens lange korn, som gør det til at se også smukt ud. Men væk er de tidspunkter, hvor verden ikke havde nogen anden mulighed bortset fra Basmati. I dag er der mange sorter af ris, der giver stærk konkurrence til Basmati, og en af ​​disse sorter er jasminris. Mennesker, der ikke er opmærksomme på de fysiske forskelle mellem disse to sorter, forbliver forvirrede. Denne artikel forsøger at præcisere denne forvirring ved at fremhæve alle forskelle mellem Basmati og Jasmine ris sorter.

Selvom Basmati-ris traditionelt kommer fra Indien, Pakistan og dele af Bangladesh, og jasminris kommer fra Thailand, er der i dag knock-off versioner af begge sorter ris produceret i USA. Men folk, der har smagt den oprindelige Basmati og Jasmine ris, mener, at smagen af ​​den ris er bedre end smagen af ​​de banebrydende versioner, der dyrkes i USA. Begge er lange korn og aromatiske, men der er mange forskelle mellem de to.

Hvad er Basmati Rice?

Basmati er en langkornet ristype, der er meget aromatisk og velsmagende. Dem, der foretrækker deres ris at være fluffy, tør og separat foretrækker Basmati. Basmati ris er lidt dyrt givet risens unikke karakter. Denne Basmati-ris bruges meget i middelalderen, persisk og indisk madlavning. Især bruger Biriyani ris skålen Basmati ris.

Når det kommer til den glykæmiske indeks, bærer Basmati et tal som 58. Det glykæmiske indeks fortæller dig, hvor hurtigt et fødevareelement fordøjes, og hvor hurtigt glykogen kommer ind i blodstrømmen. De med højere GI-nummer er de fødevarer, der fordøjes hurtigere, og som frigiver glycogen hurtigere. Disse fødevarer med et lavere GI nummer er dem der fordøjes langsommere, og det frigiver glykogen langsommere til blodstrømmen. Så, Basmati ris bliver fordøjet ret langsommere. Det er godt, da det hjælper dig med at holde din vægt i check ved ikke at skulle være sulten ofte.

Hvad er Jasmine Rice?

Jasmine ris er også en langkornet ris type. Denne aromatiske ristype bliver stickier, når den er kogt.Men de, der elsker jasminris ris har ikke noget problem med denne klæbrige natur af risen. Jasmine ris bruges i sydøstasiatisk madlavning.

Jasmine ris bærer en 109 GI. Dette betyder, at jasminrisen fordøjes hurtigere, og glykogenet absorberes hurtigere i blodbanen.

Hvad er forskellen mellem Basmati og Jasmine Rice?

• Udplantningssted:

• Den oprindelige Basmati kommer fra Indien, Pakistan og Bangladesh.

• Den originale jasmin kommer fra Thailand.

• Knock-off versioner af begge sorter af ris er produceret i USA.

• Kornets længde:

• Basmati vinder race, for så vidt angår kornets længde, da kornene er langt længere end jomfruens korn.

• Tilberedningsmetode:

• Basmatirisen kan koges enten ved kogning eller absorption.

• Absorption er den foretrukne metode til madlavning af jasminris.

• Kornets natur efter kogning:

• Kornene forbliver adskilte, fluffede og tørre i Basmati.

• Kornene bliver tykkere i tilfælde af jasmin, når de koges.

• Aroma og smag:

• Begge har en stærk aroma og en særskilt smag, men duften og smagen er unikke for hver sort.

• Aldring:

• Aldring øger aromaen af ​​Basmati-ris og alderen ris er dyrere.

• I tilfælde af jasminris med ældning mister risen sin aroma.

• Næringsstoffer:

• Hvad angår kalorieindhold og fedtindhold er både Jasmine ¹ og Basmati ² ris ens, og der vælges mellem de to Grundlaget for deres ernæringsmæssige indhold er vanskeligt. Det er bedre at vælge enten på grundlag af personlige smag præferencer.

• Selv om fiber-, jern- og proteinindholdet i de to sorter af ris er mere eller mindre ens.

• Glykæmisk indeks:

• En forskel, der anses for ubetydelig, er det glykæmiske indeks.

• Basmati har et glykæmisk indeks på 58.

• Almindelig hvid jasmin har et glykæmisk indeks på 109. ³

• Omkostninger:

• Jasmine ris er billigere end Basmati ris og derfor betegnes det som en billigere erstatning for Basmati.

Dette er forskellene mellem Basmati og Jasmine ris.

Referencer:

1. Jasmine Rice
2. Basmati Rice
3. Jasmine og Basmati Rice

Billeder Courtesy:

1. Basmati ris af cookbookman17 (CC BY 2. 0)
2. Jasmine ris ved takeaway CC BY-SA 4. 0)