Forskel mellem grill og grill
Forskellen mellem grill og grillning kan være forvirrende for nogle, da begge bruger det samme udstyr. Så snart sommeren nærmer sig, tager flere og flere mennesker deres grill og grill i deres baggårde for at have det sjovt i weekenden med venner sammen med lækre opskrifter. Mennesket lærte først at lave mad, da han lærte at lave ild, og grill og grilling er så tidligt som den menneskelige civilisation. Selvom madlavning af kød eller andre grøntsager direkte over ilden er grundprincippet bag både grill og grill, er der mange forskelle i metode og smagen af den mad, der er kogt, som vil blive diskuteret i denne artikel.
Hvad er Grilling?Grill bruger direkte varme nedenunder eller over for at lave mad. Det er forskellen i temperaturen i flamme og tidsvarighed, der bringer sammen forskelle i smag og smag af det kogte kød. Så det er høj varme direkte i tilfælde af grillning. Hvis du har købt kød af høj kvalitet, er det bedre at gå til grilling, da lavt niveau varme har tendens til at suge al fugt fra stykkerne, hvilket gør dem hårde og tørre. Høj varme koger kødet hurtigt låses saftene inde. Grillning er en hurtig proces, og du kan forvente at lave en bøf i ca. 15-20 minutter. En bøf er kød af høj kvalitet, der er taget fra en tyrers bagkvart. Normalt er dette kød skåret i tykke skiver. Da dette er en højkvalitets del af kød, kan du grille en bøf. Grilling kan aldrig tilføje aroma og smag af røgen, der kommer i en grillet mad. Når grillingen er færdig, er kogetemperaturen ofte omkring 500F (260 ° C) eller mere.
I grill koger man til siden af varmen. Ellers er det svært at fortælle en forskel mellem en grill og grill hardware. I grill bruger man varme på lavt niveau eller indirekte varme til at forberede kød. Når du har købt billigere stykker af kød, reducerer lavere varme af grill sammen med madlavning i lang tid, at stykkerne er ømme. Når det kommer til tidspunktet for madlavning, kan autentisk grillning tage en hel dag til at lave mad helt. Men der er ingen mangel på mennesker, der er villige til at vente i så lang tid at nyde den unikke smag, der udvikler sig med lavt niveau varme. BBQ elskere nyde den mundvandende smag af et ordentligt kogt kød, der følger med røg fra træet. Røgen bliver fuldt absorberet, da kødet bliver kogt i flere timer i modsætning til grilling, der koger madet om et par minutter. Når det kommer til den temperatur, der anvendes i grill, er den omkring 225F eller mindre. Du kan BBQ billigere stykker kød, såsom svinekød skulder, brisket og ribben.
Både grill og grillet mad er meget populære i somre, da folk elsker at have sociale sammenkomster i deres baggårde.
• Selv om begge involverer brug af varme uden olie for at lave mad, bruger grillen direkte varmekvalitet, mens BBQ involverer lavt varme eller indirekte varme.
• Når grillingen er færdig, er kogetemperaturen ofte omkring 500F eller mere. Når det kommer til den temperatur, der anvendes i grill, er den omkring 225F eller mindre.
• Grillning kager kød i minutter, mens grill kræver flere timer, endda en dag til at lave mad.
• Dyrbare og højkvalitets udskæringer af kød kræver grilling, da lavvarmevarme på BBQ gør dem hårde og tørre og suger al fugt.
• Billige køkkopskrifter er bedre egnet til grill, da lavvarmevarme i flere timer gør dem ømme.
• Den mundtlige smag af BBQ mad er på grund af den smag, der udvikles med længere madlavning.
• En anden stor forskel er absorptionen af røg fra træet i grillretter, der ikke er der i grillet mad.
• Grillning er også velsmagende, da den høje varme, der bruges ved grillning, karameliserer overfladen af stykket kød og stopper saftene fra at strømme ud.
• Når du griller, er grillens låg op. Du bruger den direkte varme. Når du laver BBQs, er låget nede, da dit stykke kød også bliver røget med lav varme.
Så nu, når du kender forskellen mellem grill og grill, kan du vælge den metode, du bedst kan lide til din madlavning.
Billeder Hilsen:
Grillinghamburgere af Carlos Lopez (CC BY 2. 0)
- Kylling, svinekød og baconindpakket majs kogt i grillbarer via Wikicommons (Public Domain)
