Forskel mellem sort og hvid chia frø Forskellen mellem

Sorte og hvide Chia Frøer

Chia fra den blomstrende plante af mintfamilien Lamiaceae er indfødt i det sydlige og centrale Mexico og Guatemala. Aztekerne dyrket denne plante. Det var af stor værdi, at de gamle herskere hylder det årligt. Frøen af ​​Chia er undertiden malet, mens bladene blev lavet til nærende drikkevarer og mad.

Chia vokser årligt op til 3. 3 ft eller 1 m høj. Dens modsatte blade vokser op til 4-8 cm lange og omkring 3 til 5 cm i bredden. Det har blomster, der er lilla og nogle gange hvide i farver og produceres i flere klynger fundet i hver stamme.

Denne plante dyrkes kommercielt på grund af dens frø, der er fyldt med Omega-3 fedtsyrer. Det kan ekstrahere olier og kan give op til 25-30 procent ekstraherbar olie, hvoraf de fleste er a-linolensyre (ALA). Antioxidanter er også meget rigelige i disse frø samt et bredt udvalg af aminosyrer. Frøene findes mest i ovale former med en diameter på ca. 1 mm.

Chia frø er marmorfarvet med hvidt, brunt, sort og gråt. De indeholder 34% olie, 20% protein, niveauer af antioxidanter og kostfiber. Disse antioxidanter er: koffeinchlorogene og syrer, quercetin, myricetin og endog kaempferol flavonoler. De indeholder ikke noget niveau af natrium såvel som gluten.

Proteinindhold i sort og hvid chia frø er ikke altid det samme. Undersøgelser viser, at på alle fire forskellige steder, hvor chia blev dyrket, er der ingen grund til at sige, at protein i hvid chia er større i mængden end den sorte art. Indholdet varierede i næsten alle tilfælde. Det er også det samme med mængderne af lipider, palmitinsyre, stearinsyre, oliesyre, linolsyre og linolensyrer. For alt, hvad vi ved, når mørke chia blev opsummeret, gik så langt højere som. 01% end de hvide chia frø.

I dette studie alene er der større forskelle i sammensætningen mellem de sorte og hvide chia frø som produceret ved placering. Dette skyldes højst forskelle i klimaforhold i de forskellige områder af interesse. Så der er stort set ingen forskel mellem sort og hvid chia frø som chia frø er overvejende sort.

Chiaen, der ellers er kendt som Salvia Hispanica, er en vigtig fødevare af sundhed aficionados. Det har været kendt i oldtiden som en fortaler for bedre udholdenhed. Det var også kendt som 'løbende fødevarer', da de, der spiser sine frø, kunne gå hele dagen uden andet end frøet selv. Som det var højt anset under uklare tider, har det nu fået navnet som en af ​​de højt værdsatte fødevarer.

Moderne forskere kalder, om det er sort eller hvid chia frø, som "super mad". De medicinske fordele ved chia generelt er: nedsat indhold af blodsukker, nedsat insulinreaktion, hvilket giver en form for lindring af diabetes, nedsat niveau i blodtryk, nedsat betændelse eller hævelse af arterierne, lavere risiko for gasformighed, mere udholdenhed og energi, forbedring af hjertesundheden, forbedret tilstand af tyktarmen og reguleret tarmbevægelse, nedsat niveau af sur reflux, tyrosis og vægttab.

Da chia frø har et godt niveau af opløselig fiber, kan det absorbere op til ti gange det kropsvægt; Denne mængde vand kan endog sættes i et glas og kan være fuld som en naturlig drik. Dens gelatineholdige substans, der er placeret i mavesaftens jakker, nedsætter fordøjelsen og absorptionen af ​​kulhydrater. Så når du drikker et glas chia gelatinerende gel før et måltid, kan du reducere sult og endda trang til mad og slik.

Chia frø kan indtages rå enten som en hel frø eller jord og kan sættes på pinole, et groft mel ud af majskerner, der ristes. Gennemtrængte frø kan bruges i poretter, gruels og puddinger, mens jordfrø er inkluderet i bagt mad som brød, kager og kiks som ingredienser. Chia spirer kan også bruges i sandwicher, salater og andre retter.

Sammendrag:

 · Sort og hvidt chia frø er fødevarer med høj næringsværdi.

· De er almindeligt kendt for at få retsmidler i menneskelige lidelser.

 · Sorte og hvide chia frø, når de plantes på forskellige steder, vil variere minimalt i sammensætning næringsværdi.

 · Plantning af sorte og hvide chia frø på forskellige steder vil have forskellige virkninger, da det vil afhænge af placeringen og klimaet af de områder, der giver anledning til bekymring.

· Chia frø er overvejende sort.