Forskel mellem celiac og glutenintolerans
Celiac vs Gluten Intolerance
Celiac og glutenintolerance kan forekomme fremmed for mange mennesker, da de måske ikke er opmærksomme på dem, men for dem der lider af glutenintolerance eller cøliaki, er det store problemer. Før du går videre og finder forskellen mellem cøliaki og glutenintolerance, er det bedre at starte med det grundlæggende.
Gluten er et protein, der findes i vores daglige kost, især i fødevarer fremstillet af rug, byg og hvede. Derfor findes gluten i næsten alle korn og brød vi spiser på daglig basis. Det er en stivelse som stof, der kan fjernes fra hvede i form af hvedestivelse. Det er denne gluten, der gør brød elastisk. Nogle mennesker, og denne procentdel er omkring 15, lider af glutenintolerance eller cøliaki. Når disse mennesker spiser mad indeholdende gluten, føler de en negativ fysisk reaktion inde i deres mave. Celiac sygdom er faktisk en betændelse i tyndtarmen, hvilket er et resultat af denne glutenintolerance.
Ud af disse 15% mennesker, der lider af glutenintolerans, lider kun ca. 1% af cøliaki. Men i virkeligheden kan denne procentdel være meget højere, da mange er uvidende om, at de har denne sygdom. Uanset om man har glutenintolerance eller cøliaki, er behandlingsproceduren det samme som begge er ens og interrelaterede. Den eneste behandling for dem, der lider af enten, er en glutenfri diæt. De, der fortsætter med at spise kost, der indeholder gluten, på trods af at de har en intolerance over for gluten, begynder at udvikle forskellige lidelser som anæmi, tarmskader, tarmudslæt, osteoporose, infertilitet, depression og endda kræftformationer. Hvis udviklet i et tidligt stadium, kan glutenintolerance eller cøliaki forårsage mange adfærdsproblemer hos børn og kan endda føre til ubalanceret udvikling.
Der er mange symptomer på glutenintolerance, men i lande, hvor der ikke er mulighed for grundig kontrol, er forældrene tvunget børn til at spise en kost fuld af gluten på trods af at børn har klare symptomer. Opkastning, bleg afføring, forstoppelse, anæmi, træthed, uregelmæssige perioder, ledsmerter, angst osv. Er nogle af de almindelige symptomer på cøliaki, men folk misforstår dem og tænker på disse symptomer som den virkelige sygdom og dermed forbliver lidelse som den virkelige årsag er ikke diagnosticeret. Disse symptomer er almindelige for både glutenintolerance og cøliaki, da glutenintolerans i sidste ende fører til cøliaki.
Hvis en person, der har glutenintolerans, spiser en kost fuld af gluten, kan hans krop ikke fordøje fødevaren ordentligt, hvorfor han oplever nogle af de ovenfor nævnte symptomer.Når en sådan person passerer afføring, fjernes gluten inden i kroppen og symptomerne falder. Således er der ingen skader på tarmen, men personen føler igen disse symptomer, når han spiser glutenrig kost. Hvis dette fortsætter i lang tid, er der stærke chancer for, at betændelsen i den øverste del af tarmene kan finde sted i fremtiden, der fører til andre lidelser beskrevet ovenfor.
Som sådan er det nødvendigt at få behandling efter korrekt diagnose af en læge. Den bedste behandling er selvfølgelig en glutenfri diæt, og så snart en person med glutenintolerance starter på en glutenfri diæt begynder han at føle sig lettet og er ikke bekymret over nogen af symptomerne.
