Forskel mellem creme og whipping cream Forskel mellem
Cream vs Whipping Cream
Differentierende creme og piskerødder er som at fortælle forskellen mellem vand og destilleret vand. Den ene er en mere generel betegnelse, der omfatter sine mange undertyper, mens den anden er blot en af de mange specifikke former for cremer som piskekreme, lyscreme og tung fløde blandt mange andre.
Disse creme typer er differentieret på grund af deres forskellige fedtindhold, og om cremerne gennemgik nogle hektiske processer som at blive pisket eller behandlet. Definitionerne af hver type creme kan dog variere i henhold til de regler, der er fastsat pr. Jurisdiktion. Ligesom når man taler om fedtindholdet i en slags creme i USA, kan man ikke umiddelbart sammenligne det med fedtindholdet i den samme slags creme fra et andet sted, lad os sige Australien.
Men i USA er halv og halv fløde sandsynligvis dem med mindst fedt (mindst 10,5%). Dette er endda meget mindre end fedtet i lyscreme. Med hensyn til piskekrem kan denne creme klassificeres yderligere i to undertyper. Lyspiskerien har ca. 30 til 36% fedt, mens den stærke piskekrem har mere end 36% fedt. Når man taler om piskekrem i sig selv, forstås det ofte som lyspiskeriet. Selv med denne meget fede er der stadig nogle andre creme typer som den ekstra tunge creme, der har betydelige mængder på 40% fedt eller større.
Whipping cream er kendt for at være den samme som flødeskum, men nogle nationer som U. K. betragter de to som separate creme typer, selvom de har samme mængde fedtindhold. At have omkring 30 til 36% fedt, piskekrem eller flødeskum er et alsidigt fødevareprodukt. Også på grund af denne samme fedt ser piskekrem ud, som det burde være "" pisket. Denne piskede konsistens gør det tykkere end de fleste af de andre creme typer. Højere fedtindhold svarer til en større tendens til at blive pisket, så 35% er mere end nok til at gøre tricket. Desuden forpurrer ikke cremer cremer meget, når de tilsættes supper til berigende formål.
Sammenfattende, 1. Creme er en generel betegnelse, der omfatter alle de andre typer creme, mens piskekrem er kun en type creme.
2. Creme, som et produkt, har varierende fedtindhold. Piskekrem har specifikt omkring 30 til 36% fedtindhold i den.
3. Piskekrem er en tykkere creme end de fleste almindelige cremer.
