Forskel Mellem disaccharid og monosaccharid
Disaccharid vs Monosaccharid
Kulhydrater er en gruppe af forbindelser, der defineres som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer til opnåelse af polyhydroxy aldehyder og ketoner. "Kulhydrater er den mest rigelige type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi for levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele af væv. Kulhydrater syntetiseres i planter og nogle mikroorganismer ved fotosyntese. Kulhydrater har sit navn, fordi det har formlen C x (H 2 O) x , og det lignede kulhydrater. Kulhydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Disaccharider og monosaccharider er letopløselige i vand, og de er søde i smag. De kan krystalliseres. Som der er nogle ligheder mellem disse to, er der også en række forskelle.
Monosaccharid
Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype. Monosaccharid har formlen C x (H 2 O) x . Disse kan ikke hydrolyseres til enklere kulhydrater. De er søde i smag. Alle monosaccharider reducerer sukkerarter. Derfor giver de positive resultater med benedicts 'eller Fehlings reagenser. Monosaccharider er klassificeret i henhold til
- Uanset om de indeholder en aldehyd eller keto gruppe
- Derfor kaldes et monosaccharid med seks carbonatomer en hexose. Hvis der er fem carbonatomer, så er det en pentose. Yderligere, hvis monosaccharidet har en aldehydgruppe, kaldes det som aldose. Et monosaccharid med en ketogruppe kaldes en ketose. Blandt disse er de simpleste monosaccharider glyceraldehyd (en aldotriose) og dihydroxyaceton (en ketotriose). Glucose er et andet almindeligt eksempel på et monosaccharid. For monosaccharider kan vi tegne en lineær eller en cyklisk struktur. I opløsning er størstedelen af molekylerne i den cykliske struktur. Når en cyklisk struktur dannes i glucose, omdannes -OH på carbon 5 til etherbindingen for at lukke ringen med carbon 1. Dette danner en 6-medlems ringstruktur. Ringen kaldes også en hemiacetalring på grund af tilstedeværelsen af kulstof, som både har et ether oxygen og en alkoholgruppe.
Disaccharid er kombinationen af to monosaccharider. Når to monosaccharider er sammenføjet, dannes en esterbinding mellem hvilke som helst to -OH-grupper. Dette sker normalt mellem 1
st og 4 th -OH grupper i to monosaccharider. Båndet dannet mellem de to monomerer er kendt som en glycosidbinding.Under denne reaktion fjernes et vandmolekyle. Derfor er dette en kondensationsreaktion. Nogle gange er begge monomerer i et disaccharid de samme, og nogle gange er de forskellige. For at producere maltose deltager to glucosemolekyler. Fructose fremstilles ved kondensationsreaktionen mellem en glucose og fructose, mens; lactose er fremstillet af glucose og galactose. Disaccharider er også almindelige. For eksempel findes saccharose i frugt og grøntsager. Disaccharider kan hydrolyseres og producere de relevante monomerer tilbage. De er søde i smag og kan krystalliseres. De fleste disaccharider kan hydrolyseres undtagen saccharose. Hvad er forskellen mellem
