Forskel mellem fedtstoffer og olier Forskel mellem
Moderne fad diæt har nulet ind på fedtstoffer og olier som de vigtigste syndere. Faktisk har du brug for en sund mængde af begge, bare for at blive sund. Hvis du troede, at fedtstoffer og olier grundlæggende er de samme, og at det eneste du skal gøre er at undgå dem, tænk igen. Både fedt og olier har meget forskellige roller at spille i din krop. Er det ikke på tide, at du kendte forskellen mellem de to?
Den grundlæggende forskel mellem fedtstoffer og olier, som de fleste ved, er, at fedtstoffer er solide ved stuetemperatur, mens olier er flydende. Rumtemperaturen varierer imidlertid fra sted til sted og i henhold til sæsonen. Bare fordi dit smør er et rod på 38 * c, betyder det ikke, at det er en olie. Så ikke narre dig selv!
Både fedtstoffer og olier udgør en del af en veldefineret kostplan. Når du vil skifte fedt til olie, skal du bare skrue op på temperaturen. Når det når en bestemt temperatur, bliver fedtet til olie. Men når du går på opvarmning af olien, begynder det at ryge. Dette er det punkt, hvor det frigiver toksiner. Disse toksiner forbliver på, selv efter at olien er afkølet. Virkelighedstjek? Hvis du troede, at dybstegte ting var bedre end din krukke smør, tænk igen. Disse pommes frites, stegt i gentagne gange opvarmede olie, giver dig mere skade end lidt smør på din skål.
Hydrogenerede olier er noget, vi står overfor på daglig basis - de er i din yndlingspakke med chips, du er klar til at lave suppepakker og endda i denne kikspakke. Hydrogenering er processen med at raffinere olien i din fødevare, indtil det bliver næsten umuligt at ødelægge. Denne proces ødelægger hele ernæringsværdien af olien og reducerer den til en masse ting, som din krop kan klare sig uden.
Fedtstoffer er grundlæggende opdelt efter om de er mættede eller umættede. Mættede fedtstoffer har en tendens til at være solide ved stuetemperatur og bidrager til højere kolesteroltal i blodet. Du vil gøre det godt for at fjerne disse fra din kost. Umættede fedtstoffer er typisk dem, der ikke øger dit kolesterol så meget. Fedt kommer normalt fra dyrkilder.
Olie er derimod sædvanligvis en oprenset form af fedtet. Disse kommer sædvanligvis fra plantekilder. Der er en række madlavningsolier brugt over hele verden. De almindelige er olivenolie, palmeolie, majsolie og solsikkeolie. Hvis du føler dig forvirret over den samlede mængde fedtstoffer og olier, du kan integrere i din kost sikkert, følg FDA's anbefaling. Det siger, at mindre end 30% af de samlede kalorier i din kost skal stamme fra fedtstoffer og olier. Hvis du prøver at tabe sig, bør du kun bringe det ned til runde 10%.
Fedt og olie er vigtige dele af din kost. Tag dem i moderation, og du vil få et sundere og lykkeligere liv.
