Forskel mellem fransk (tør) og italiensk (sød) Vermouth | Fransk Vermouth vs italiensk Vermouth

fransk (tør) Vermouth vs italiensk (sød) Vermouth

Vermouth er en velsmagende glæde, der stammer fra hvidvin. Det er et produkt, der er aromatiseret, eller med andre ord, beriget med urter og krydderier. Der er to typer vermouth kaldet henholdsvis sød og tør vermouth. De bruges mest som modifikatorer i cocktails med tør vermouth blandet Martini og en sød vermouth blandet Manhattan som klassiske eksempler. Mange mennesker forbliver forvirrede mellem disse to smagsstoffer af vermouth. Denne artikel forsøger at finde ud af forskellene mellem disse to stilarter af vermouth.

Vermouth er et produkt, der først blev fremstillet i 1786 i Italien af ​​en destilleri i Italien. Antonio Benedetto Carpono blandede nogle urter med hvidvin og kaldte det vermouth efter et lignende produkt i Tyskland, der brugte malurt til at styrke hvidvin. Folk kunne godt lide vermouth meget og snart blev det produceret af mange destillationsvirksomheder og eksporteret til andre lande i Europa. Mens vermouths tidligere blev lavet for at skjule den dårlige kvalitet af en vin eller for at forlænge sit liv, i dag er disse drikkevarer lavet til at blive forbrugt alene og ikke kun til at blive brugt som blandere i cocktails. De to grundlæggende stilarter af vermouth er søde og tørre med både forskellige ingredienser, herunder urter og krydderier.

Sød Vermouth

Sød Vermouth eller Italiensk Vermouth , som navnet antyder, er lidt sød i smag og er mørkbrun i farve på grund af tilsætning af karamel. På grund af dets sødme anvendes denne vermouth i søde cocktails og tjente som en aperitif.

Dry Vermouth

Dry Vermouth, eller French Vermouth som det er omtalt, er en beriget vin, der anvendes i tørre cocktails og tjent som en aperitif. Den har meget mindre sukkerindhold end sød vermouth. Det er lys i farve og derfor foretrukket i cocktails, der er ens skraverede.

Fransk (Tør) Vermouth vs Italiensk (Sød) Vermouth

• Faktisk er tørre og søde vermouther stilarter af den samme aromatiserede hvidvin med forskelle i forbindelse med krydderurter og krydderier, der blandes med hvidvin.

• Tør vermouth er forbundet med Italien, mens sød vermouth er forbundet med Frankrig. Imidlertid fremstilles begge typer af vermouth i dag både i Italien og Frankrig.

• Sød vermouth indeholder 10-14% sukker, mens sukkerindholdet i tør vermouth er så lidt som 4%.

• Sød vermouth er mørk i skygge på grund af tilstedeværelsen af ​​karamel, mens tør vermouth er let i skygge.

• Manhattan er en drink, der gør brug af halvt søde vermouth og halvt tørt vermouth.

• Dry vermouth bruges som ingrediens i tørre cocktails som Martinis.