Forskel mellem mayonnaise og salat dressing Mængde mellem

mayonnaise vs Salatbeklædning

Majonnaise er en blanding af olie, æggeblomme og eddike eller citronsaft, der kan kombineres med andre ingredienser, såsom krydderier og urter. Den er emulgeret af lecithin i æggeblommen og kan enten være tyk eller tynd i tekstur. Den er lavet ved langsomt at blande olie og æggeblomme ved hjælp af en visp eller gaffel eller en elektrisk mixer. Processen er langsom og skal gøres omhyggeligt for at opnå den rette konsistens. Sennep kan tilsættes til blandingen for at hjælpe med at emulgere det.

Den stammer fra Spanien og blev kendt som Salsa Mahonesa og blev kendt som mayonnaise, da den kom til Frankrig. Derefter blev det kendt i England og til resten af ​​verden. I dag bruges det som en dip eller som base til saucer og salatforbindelser som:

Fry sauce, som er en blanding af mayonnaise, ketchup, Tabasco sauce, krydderier og sojasovs.

Marie Rose Sauce, som er en blanding af mayonnaise, tomatsauce, fløde og brandy.

Ranch dressing, som er en blanding af mayonnaise, kærnemælk eller creme fraiche, grønne løg og krydderier.

Rouille, som er en blanding af mayonnaise, safran, rød peber og paprika.

Salsa golf, som er en blanding af mayonnaise, ketchup, rød peber eller oregano.

Sauce remoulade, som er en blanding af mayonnaise, sennep, agurk, kapers, persille og ansjos.

Tartarsauce, som er en blanding af mayonnaise og pickles.

Thousand Island dressing, som er en blanding af mayonnaise, tomatsauce, chili sauce, pickles, urter og krydderier og æg.

Tusindøen dressing er en slags salatdressing, der bruges til at øge smag af salater. Der er mange ingredienser, der anvendes til fremstilling af salatforbindinger, og en af ​​de mest anvendte ingredienser er mayonnaise.

Salat dressinger kan være tykke eller tynde afhængigt af de anvendte ingredienser. Bortset fra mayonnaise kan urter og krydderier anvendes sammen med syltede grøntsager, nødder, frugt, olie, eddike, sukker, chili og andre krydderier. De bruges som dips til grøntsager og chips eller som fyldstoffer til sandwich. Salat dressinger kan holdes friske ved at placere det i køleskab for at afkøle. Bortset fra dets anvendelse som base for salatdressinger, bruges mayonnaise også som sandwich spredning.

Under depressionen har de fleste mennesker ikke råd til at købe mayonnaise, så de udviklede salat dressing spredningen, der er lavet som mayonnaise, men har mere sukker, eddike og vand med mindre æggeblomme for at lave en billigere sandwich spredning. Det er sødere og tangier end mayonnaise.

Sammendrag:

1. Mayonnaise er en blanding af æggeblomme, olie og eddike, mens salatdressing er en blanding af mayonnaise og flere andre ingredienser.

2. Mayonnaise bruges som sandwich spredning og som base i salat dressinger mens salat dressing bruges til at forbedre smagen af ​​salater.

3. Både mayonnaise og salatdressinger kan bruges som dips til grøntsager og chips, men salatdressinger indeholder mere ingredienser end mayonnaise.