Forskel mellem Mescal og Tequila Forskel mellem
Mescal vs Tequila
Mescal er en alkoholholdig drik fremstillet af Maguey-planten i Agavaceae-plantefamilien, som er indfødt i Mexico. Indfødte drikker gærede drikkevarer fremstillet af maguey-planten, da spanierne kom til deres land. Efter et stykke tid kunne de lave en destilleret drikkevare, som de kaldte mescal.
Det er lavet i Oaxaca fra hjertet af maguey-planten, der kaldes pina. Den bedste mescal er lavet med manso sorten, men espadin, arroquense og tobala er også gode. Der er to typer mescal: dem, der er lavet med ren maguey og dem, der er lavet med 60% maguey og andre ingredienser.
Mescal har fire kategorier:
Hvid, som er klar og ikke alderen.
Dorado eller gylden, som er blandet med et farvestof og ikke alderen.
Reposado eller anejado, som er alderen i træ tønder i to til ni måneder.
Anejo, som er i alderen i træ tønder i mindst tolv måneder.
Tequila derimod er en alkoholholdig drik, der er lavet af den blå agave plante. Det blev først lavet i det 16. århundrede på det sted, hvor byen Tequila ligger. I dag kan den kun produceres i staten Jalisco og nogle regioner i staterne Guanajuato, Michoacan, Nayarit og Tamaulipas.
Tequila destilleres to gange og er glattere end mescal, der kun destilleres én gang. Som mescal har tequila også to typer: ren og blandet, og den har fem kategorier:
Blanco (hvid) eller Plata (sølv), unaged eller alderen i to måneder i egetræsfade.
Joven (ung) eller Oro (guld), en blanding af Blanco og Reposado.
Reposado (udhvilet), alderen i to til mindre end et år i egetræsfade.
Anejo (alderen), alderen for en til mindre end tre år i egetræsfad.
Ekstra anejo (ekstra alderen), i alderen i mindst tre år i egetræs tønder.
Mens tequila er mere populær, er mescal forskellig på grund af ormen, der kan findes i flasken, der indeholder drikkevaren. Dette sker naturligvis i nogle flasker, men producenter har været vidende om at lægge orme i flaskerne for at sælge flere af deres produkter.
Tequila og mescal fremstilles også forskelligt. Ved fremstilling af mescal bages hjertet af magueyplanten i en pitovn, der er dækket af lag af mat og jord, mens du laver tequila, bliver hjertet af det blå agaveplantat bagt eller dampet i ovne.
Sammendrag:
1. Mescal er en alkoholholdig drik fremstillet af forskellige sorter af agave- eller magueyplanten, mens tequila er en alkoholholdig drik fremstillet af det blå agave-anlæg.
2. Mescal destilleres kun én gang, mens tequila destilleres to gange.
3. Mescal indeholder ofte spiselige orme, som de fleste producenter sætter i flasken for at øge salget, mens tequila ikke gør det.
4. Hjertet af agaveplanten er bagt i en pitovn til mescal mens den er bagt eller dampet i en ovn placeret over jorden for tequila.
