Forskel mellem mokka og cappuccino
Mokka vs Cappuccino
Mange varianter af drikkevarer som Mocha og cappuccino er fremstillet af samme kaffe; Derfor er det vigtigt at kende forskellene mellem dem for at kunne nyde din yndlingsdrink i et kaffebolig. Kaffe er en vidunderlig drik, der har været en kilde til energi for millioner af mennesker over hele verden, der starter deres dag med en kop kaffe eller varm chokolade. Mokka og Cappuccino er to populære drikkevarer lavet af kaffe og elsket af mennesker i alle dele af verden. Der er dog en vis forskel i fremstillingen af dem. Denne artikel forsøger at fremhæve disse forskelle ved at beskrive den proces, hvorigennem disse drikkevarer fremstilles, samt ingredienser, der går ud på at lave mokka eller en cappuccino.
Hvad er mokka?
Mokka er i det væsentlige en latte lavet med halv sød chokolade toppet med flødeskum. Det betyder, at bortset fra espresso og dampet mælk bruger mokka en bestemt slags chokolade til den ekstra smag. Det er en drik, der indeholder en tredjedel af espresso og to tredjedele af dampet mælk med generøs drysning af chokolade eller kakaopulver.
Terminen anvendt i forbindelse med mokka er café mocha . Café mocha skal tages som kaffe og chokolade. Det kan med andre ord siges, at chokolade betragtes som en af de vigtigste ingredienser til fremstilling af mokka. Det er meget interessant at finde flødeskum på toppen af mokka præparaterne. Disse piskede cremer er af forskellige smag, og den vigtigste smag er chokoladesmakten. Mokka er måske den mest bitter eller chokolade i smag end andre blandinger eller varianter tilberedt med samme kaffe. Mochaccino serveret på din lokale Barista butik er intet andet end denne mokka.
Mokka er også omtalt som et særligt udvalg af kaffe, der har rounder og mindre bønner end andre kaffe rundt om i verden. Denne type kaffe er indfødt til Jemen og Etiopien, og den blev først eksporteret gennem Mocha havnen, dermed navnet.
Hvad er Cappuccino?
Cappuccino består af espresso og mælk. Cappuccino er 1/3 rd espresso med 1/3 rd mængde dampet mælk og endelig 1/3 rd mælskeskum . I cappuccino er mælken skummet. Mikroskum af mælk fremstilles til skummet, der anvendes i cappuccino. Skummetmælk har tendens til at producere mere skum end helmælk, hvorfor det bruges til fremstilling af cappuccino. For at lave cappuccino hældes skummet mælk over espresso. Der er nogle, der kan lide at tilføje eller drys chokoladepulver over en cappuccino.
--3 ->Den mælk, der anvendes i cappuccino, er skummende og gør cappuccino føles meget lys. Men da mængden af mælk er mindre, gør den cappuccino til den stærkeste kaffedrikke, der har en espressobase. Ved tilberedning af cappuccino skylles luften inde i mælk for at give den en jævn tekstur. Cappuccino er således espresso, over hvilken dampet varm skummetmælk hældes, så du finder tykt skum øverst. Ofte vil en erfaren Barista dekorere det øverste skumagtige lag med kunstneriske former på tidspunktet for hældning af mælk oven på espresso (kaldet Latte art ).
Hvad er forskellen mellem mokka og cappuccino?
• Cappuccino og mokka er to forskellige drikkevarer lavet af kaffe.
• Mens cappuccino kun er espresso og skummetmælk øverst, er mokka både en særlig type kaffebønne, der er rounder og mindre, og en kaffedrikke, der indeholder espresso, mælk og god mængde kakaopulver eller chokoladepulver.
• Mokka er mere bitter i smag end cappuccino.
• Cappuccino er lys, da den har meget mælkeskum.
• Cappuccino har en stærk kaffesmag, da den anvendte mælkedel er mindre. Mokka har chokoladeagtig smag.
Billeder Courtesy:
- Cappuccino i Tokyo sommerpark (CC BY 2. 0)
