Forskel mellem forme og gær
Da både skimmel og gær er svampe, der kan findes næsten overalt, og som nogle svampe kan være sundhedsfarlige, kan det være nyttigt at kende forskellen mellem forme og gær. Forme og gær er begge eukaryotiske svampe. Selvom nogle svampe er parasitære, er ikke alle dem dårlige, nogle former og gær er nyttige for mennesker. Disse mikroorganismer, så små som de er, hjælper mennesker i deres daglige liv som i forberedelsen af mad såvel som i forskellige medikamenter. En anden tjeneste for mennesker, som nogle svampe giver, er nedbrydning af organiske organer til opretholdelse af økosystemet. Det er dog godt at have en klar forståelse af skimmel og gær for at være sikker fra de sundhedsfarlige organismer. Lad os derfor se på, hvad de er, og hvordan man kan identificere forskellen mellem forme og gær.
Hvad er Molds?Forme er multicellulære mikroorganismer, der vokser i en form kaldet hyphae. De reproducerer gennem sporer aseksuelt og undertiden også seksuelt. Et netværk af disse forme, de hyphae-dannende rørformede grene, indeholder den samme genetiske information og betragtes som en enkelt organisme. I maden kan man opleve forme for at have et fuzzy udseende, der forårsager misfarvning. De forårsager bionedbrydning af naturlige materialer, mens de spiller en vigtig rolle i bioteknologi. Mens forme kan være en sundhedsfare, da sporeinhalation potentielt kan forårsage allergiske reaktioner og åndedrætsproblemer, er der dyrkede skimmelsvampe, der hjælper med fødevareproduktion. Desuden anvendes forme i medicinpræparater som antibiotika.
Gær er enkeltcelle svampe, der reproducerer aseksuelt eller gennem binær fusion med over 1500 arter beskrevet hidtil. De findes almindeligvis i havet og bruges generelt i mad og drikkevareforberedelse. Gær anvendes til fremstilling af øl og andre alkoholholdige drikkevarer såsom japansk skyld; Dette gøres af gæren
Saccharomyces cerevisiae,, som omsætter kulhydrater til kuldioxid og alkohol. Den mest almindelige anvendelse af gær ville imidlertid være for brød som et udtørringsmiddel. Der er dog nogle gær, der er patogene, men de påvirker kun mennesker med kompromitterede immunsystemer.
Forme er multicellulære mikroorganismer, hvor nogle er farverige. De er skadelige, når de forbruges og forårsager et utal af sundhedsmæssige problemer som allergiske reaktioner og åndedrætsbesvær. Gær er enkeltcellet, farveløst. mikroorganismer.Mens de normalt er uskadelige, spilder de stadig mad, normalt dem med lave pH-niveauer og dem med højt sukkerindhold og kan forårsage skade på mennesker med svage immunsystemer.
Sammendrag:
Forme vs Gær
• Gær er enkeltcellet, mens forme er multicellulære mikroorganismer.
• Gær er farveløse svampe, mens nogle forme er farverige.
• Gær reproducerer aseksuelt, mens forme kan reproducere aseksuelt eller seksuelt og spredes gennem sporer.
• Gær er for det meste harmløse og hjælpsomme til fremstilling af mad og nogle drikkevarer. Imidlertid er der gær, der påvirker immunkompromitterede mennesker.
• Forme er skadelige for vores helbred i store mængder, og det er bedst at holde dem i skak. Der er dog nogle forme, der hjælper til forberedelse af visse lægemidler som Penicillin.
Billeder af: Creative Tools (CC BY 2. 0), Jarkko Laine (CC BY 2. 0)
Yderligere læsning:
Forskel mellem gær og svampe
- Forskel mellem bakterier og gær
- Forskel mellem Mugg og Mælk
