Forskel mellem olivenolie og vegetabilsk olie Forskel mellem
Fedtkomponenter i vores daglige kost er vigtige for en stabil kost. Ifølge FDA bør ethvert menneske forbruge tredive procent af den anbefalede del af fedt i deres daglige kost. Olier ændrer karakter, når de er ved en høj temperatur. Vegetabilsk olie kan opretholde høje kogetemperaturer, mens andre olier, som olivenolie og mandelolie, er gode til madlavning ved mellemstore temperaturer. Olivenolie og vegetabilsk olie indeholder mono umættet fedt, som hjælper med at forbedre immunsystemets funktion.
Grøntsageroliens underværker
Vegetabilske olier ekstraheres fra planter ved anvendelse af industrielle metoder og opløsningsmiddelproces for at ekstrahere olien. De fleste vegetabilske olieekstrakter er sunde til konsum, især til diabetikere, og som har blodtryksproblemer. Vegetabilsk olie er rig på omega 6 fedtsyre, den mest essentielle ingrediens for sund livsstil. Selvom grøntsager anses for at være sunde, har de andre komponenter som rancidity. Olie med en rancid egenskab har tendens til at miste deres nærende aspekt, og det er mindre nyttigt til madlavning. Vegetabilsk olie kan opretholde en høj temperatur, mens madlavning med olier som drue og canola bruges bedst til panning og stegning. Et par andre typer olier er gode til at forberede fødevarer som popcorn og mayonnaise, bare for at tilføje smag. Vegetabilske olier ser lysere og tyndere ud i forhold til nogle få andre typer olier, og de tilføjer ikke smag som olivenolie.
Magic Olive Oil
På den anden side er olivenolie et ekstrakt fra olivenfrugten, og den presses mekanisk. Denne olie kan klassificeres som naturlig olie i råform. Denne olie er spiselig og har en særpræg smag, når den bruges til madlavning. Olivenolie er en af de naturlige olier, der er rig på antioxidanter og mono-umættet fedt, hvilket gør det til en af de mest næringsrige olier til madlavning. Olivenolie skal nå tre hundrede og halvfjerds fem grad F for at udsende røg. Røgemissionen vil være mindre, da fedtet i olivenolie er mindre, hvilket gør det til den egnede olie til alle former for madlavning ved mellemstore temperaturer. På samme måde som vegetabilske olier bør olivenolie bevares på et lufttæt og mørkt sted, da det har tendens til at blive rancid og oxideret, hvis det udsættes.
Sammendrag:
 · Olivenolie bruges mest, og det er den foretrukne olie til madlavning ved moderate temperaturer, mens vegetabilsk olie foretrækkes til kogning ved høj temperatur.
 · Vegetabilsk olie er lysere og tyndere og opvarmer hurtigt til hurtig madlavning, mens olivenolie tager mere tid til at varme, og det er bedst anvendt ved moderat varme.
 · Olivenolie er den foretrukne olie til sundhedsbevidste mennesker.
· Kun udvalgte vegetabilske olier anvendes til madlavning, mens alle sorter af olivenolie kan bruges til madlavning.
