Forskel mellem jordnøddesmør og flødeost Forskel mellem
Jordnøddesmør og flødeost er spredt, som i vid udstrækning anvendes over hele verden. Selvom disse to er meget foretrukne, kommer de med forskelle i deres indhold, næringsværdier og andre ting.
Jordnøddesmør er lavet af jorden tørrede ristede jordnødder. De jordnødder, der er mad pasta, kommer i crunchy og glatte sorter. Hovedindholdet i jordnøddesmør omfatter hydrogeneret vegetabilsk olie, salt, dextrose og andre sødestoffer.
Den hydrogenerede vegetabilske olie bruges til at stabilisere indholdet og også for at forhindre adskillelse af olier. Saltet tilsættes for at forhindre ødelæggelse og dextrose sammen med andre sødestoffer for at forbedre smagen.
Kremost er også kendt som blød ost. Det er blødt, mildt smag og hvidt i farve. Hovedindholdet i flødeost omfatter mælkefedt (30 til 33 procent), der har en fugtindhold på ikke over 55% og en pH-værdi på 4,4 til 4,9.
Kommer til oprindelsen af jordnøddesmør og flødeost, ses det, at creme cremer har været i brug fra 1650'erne og jordnøddesmørret fra 1884'erne.
Der er referencer på fransk til flødeost allerede i 1651. I England kan reference til flødeost spores mindst fra 1754. I Amerika var det Kraft Foods, en fødevareforarbejdning firma, der var kommet ud med flødeost i 1872. Krediten går til dairyman William Lawrence.
Kommer til jordnøddesmør, kan den spores til Marcellus Gilmore Edson i Montreal, Quebec. I 1884 fik Edson et patent på "røget eller halvflydende tilstand" af de stegte jordnødder, når det blev formalet mellem opvarmede overflader. Når produktet var afkølet, fandt han det som et salve eller smør.
Når der tales om indholdet, har cremeost et lavt proteinindhold end jordnøddesmør. Desuden har flødeost lavt fedtindhold end jordnøddesmør. På den anden side kommer jordnøddesmør med mere kalorier end flødeost.
Sammendrag:
1. Jordnøddesmør er lavet af jorden tørrede ristede jordnødder. Cremeost er blød, mildt smag og hvid i farve.
2. Hovedindholdet i jordnøddesmør omfatter hydrogeneret vegetabilsk olie, salt, dextrose og andre sødestoffer. Hovedindholdet i flødeost omfatter mælkefedt (30 til 33 procent), hvis fugtindhold ikke overstiger 55 procent og en pH-værdi på 4,4 til 4,9.
3. Cremeost har et lavt proteinindhold, fedtindhold end jordnøddesmør. På den anden side kommer jordnøddesmør med mere kalorier end flødeost.
