Forskel mellem Pepsin og Pepsinogen: Pepsin vs Pepsinogen
Pepsin vs Pepsinogen
Både pepsin og pepsinogen er protein i oprindelse og findes i mavesaften hos pattedyr. Siden er pepsinogen forløberen for pepsin; det er nødvendigt at have pepsinogen med et surt miljø eller tidligere dannet pepsin for at producere pepsin i maven. Disse to forbindelser er vigtige for at udføre de første fordøjelsestrin for proteinfordøjelse. Når pepsinogen, en foldet enkeltpeptidkæde, omdannes til pepsin, er der nogle ændringer i proteinets fysiske og kemiske egenskaber.
Pepsin
Pepsin er den aktive form af pepsinogen, som hydrolyserer proteiner under fordøjelsesprocessen. For at danne pepsin fra pepsinogen er det nødvendigt at have enten et surt miljø (pH <5) eller tilstedeværelse af tidligere dannet pepsin. Pepsin er et proteolytisk enzym, der splitter protein i proteoser, peptoner og polypeptider. Porcinepepsin A er den mest undersøgte og kommercielt tilgængelige pepsin, som er isoleret fra maveslimhinden hos svin.
Pepsin består af 6 spiralformede sektioner, og hver sektion indeholder mindre end 10 aminosyrer. Det har også meget få basale aminosyrerester og 44 sure rester. På grund af det er det meget stabilt ved ekstremt lav pH. Bortset fra det understøtter den komplekse tertiære struktur og hydrogenbindinger også sin strukturens sure stabilitet. En kaskade af forandring i bindingsstrukturen i et pepsinogenmolekyle medfører produktion af pepsin med lavt pH-miljø. Konverteringsprocessen har fem trin. Det første trin i processen er reversibel, mens resten er irreversibel. Så at proteinet, når det først passerer det andet trin, ikke kan vende tilbage til pepsinogen.
Pepsinogen
Pepsinogen er et inaktivt proenzyme, som bruges til at danne pepsin til fordøjelse af proteiner. Det har yderligere 44 aminosyrer på sin N-terminus, der frigives under transformationen. Der er to former for pepsinogen, nemlig; pepsinogen I og pepsinogen II, afhængigt af sekretionsstedet.
Pepsinogen I udskilles af hovederceller, og pepsinogen II udskilles af pyloriske kirtler. Sekretionen af pepsinogen stimuleres af vagal stimulation, gastrin og histamin. Pepsinogen I findes hovedsageligt i mavens krop, hvor størstedelen af syren udskilles. Pepsinogen II findes hovedsageligt i både krop og antrum i maven.
Hvad er forskellen mellem Pepsin og Pepsinogen?
• Pepsin er et proteolytisk enzym, mens pepsinogen er et proenzyme.
• Pepsin er den aktive form af pepsinogen, mens pepsinogen er den inaktive forløber for pepsin.
• I modsætning til pepsinet udskilles pepsinogen af hovederceller og pyloriske kirtler.
• Pepsinogen omdannes til pepsin med saltsyre eller udføres pepsin.
• I modsætning til pepsinet stimuleres pepsinogensekretionen ved vagal simulering, gastrin og histamin.
• Pepsinogen er stabilt i både neutrale og alkaliske opløsninger, mens pepsin ikke er.
• I modsætning til pepsinogen kan pepsin hydrolyse proteiner.
• Pepsin kan aktiveres ved at sænke mediumets pH, mens pepsinogen ikke kan.
