Forskel Mellem Puff og Shortcrust Pastry: Puff vs Shortcrust Pastry

Puff vs Shortcrust Pastry

Puff og Shortcrust er navne på to forskellige typer bagværk, der er bagt produkter. Bagværk er dybest set blandinger af smør og mel, der gøres rig ved hjælp af forkortelse. Dejen fremstillet på denne måde opbevares i køleskabet og bruges til at lave bagværk ved at bage, når der er behov. Folk forbliver forvirrede mellem Puff kager og Shortcrust kager på grund af deres ligheder. Denne artikel forsøger at finde ud af forskellene mellem Shortcrust og Puff kager.

Puffekage

Puffekage er såkaldt på grund af det faktum, at det puster op eller stiger under bagning. Det er let og ømt efter bagning. Den består af fire ingredienser, der er smør, salt, mel og vand. Det har mange forskellige lag, der gør det muligt for dejen at blæse op under bagning.

Shortcrust Pastry

Dette er en type wienerbrød, der er lettest at lave og dermed meget populær over hele verden. Denne dej bruges til at lave tærter og quiches. Det er lavet ved hjælp af fire ingredienser nemlig mel, smør, salt og vand. Den således fremstillede pasta rulles ud, og forkortning påføres ved anvendelse af fingrene.

Hvad er forskellen mellem Puff og Shortcrust?

• Knusebrød er let og ømt og også blødt, mens kort skorpebage ikke er blødt.

• Puffen i puffekager er et resultat af, at forskellige lag stiger op under bagning.

• Shortcrust er tættere og tyngre end blødt wienerbrød.

• Shortcrust er nemmest at lave og er meget populær.

• Puffekage kræver anvendelse af smør over forskellige lag, der muliggør puffing af lagene.

• Puffekager har meget højt smørindhold end Shortcrust wienerbrød.

• Puffekage kræver håndværk til fremstilling af lag og påføring af smør på hvert lag.