Forskel mellem hurtigkokende havre og gammeldags havre Forskel mellem
Hurtigkogende havre mod gammeldags havre
Havre er en slags kornkorn, der dyrkes for deres frø. De kan forarbejdes til havregryn og rullede havre til konsum, mens de ubehandlede kan anvendes til husdyrfoder. Disse forarbejdede havre fremstilles ved at have dem parboiled, knust, tørret og afbrændt. Forarbejdede havre har andre mange anvendelser som at blive brugt i flere forskellige typer drikkevarer, for eksempel Havregryn Stout. De kan også bruges til at lave havregryn. Andre dele af havre anvendes til medicinske formål. Havreekstrakt bruges til beroligende hudforhold og havregryn, der bruges til kvinders menstruationscyklus, osteoporose, dysmenoré og urinvejsinfektioner.
Havre betragtes som sundhedsfødevarer. De har en høj næringsværdi og har egenskaber til at sænke kolesterolet. Forbrug af havreklid kan også nedsætte risikoen for hjertesygdom. Disse fordele bidrager ved at have inositol, en kemisk forbindelse, som har egenskaberne ved at opretholde og regulere blodcholesterol. Havre er også kendt for at have en høj proteinværdi, der svarer til den værdi, der kan opnås fra kød, mælk og æg. Andre egenskaber har højt indhold af calcium, kalium, magnesium og vitamin B-kompleks. Alle disse mineraler og vitaminer er afgørende for at opretholde nervesystemet. Uraffineret havregryn er også kendt for at reducere stress. Havre har også phytochemicals, der siges at beskytte kroppen mod kræft og andre kroniske sygdomme. Ud over at have en overflod af opløselig fiber, der kan hjælpe med fordøjelsesprocessen, er de ideelle til folk, der ønsker at tabe sig.
Der er forskellige typer havre. Blandt disse typer hedder hurtigkogning havre og gammeldags havre. Gammeldags havre hedder også rullede havre. Havens uspiselige skind fjernes før kornet spises. Disse havre rulles af en tung rulle for at tvinge havregrynens form til at blive fladere og også dampet. Disse havre er også kendt for at være chewier og har en mere robust tekstur.
Hurtige havre, også kendt som hurtigkokende havregryn, bliver mere fint forarbejdet i forhold til gammeldags havre. Havrekornene fjernes fra deres huske ved slag, og så går det ind i processen med opvarmning og afkøling for at stabilisere havregryn. Denne type havre skæres også i mindre stykker og reducerer også havreens samlede størrelse. Tanken bag dette er at reducere tiden til at lave disse havre og for at sikre, at havre absorberer vand meget hurtigere. Et eksempel på dette er, at hurtigkogning havre kan koges i en mikrobølgeovn i tre til fire minutter, mens gammeldags havre koges i omkring fem minutter.
Begge typer havregryn er fremstillet af 100% havre og har samme næringsværdier. Hurtige havre må ikke forveksles med havregryn, hvor sidstnævnte har mindre end 100% havreindhold.
Sammendrag:
1. Havre er en slags kornkorn og betragtes som sund mad på grund af en høj næringsværdi.
2. Gammeldags havre er kendt for at have en mere robust tekstur og chewier sammenlignet med hurtigkogte havre.
3. Hurtigkogte havre har mindre madlavningstid end gammeldags havre, takket være en mindre størrelse på grund af den forskellige behandlingsmetode.
4. Både hurtige havre og rullede havre har samme næringsværdi, og begge er fremstillet af 100% havre.
