Forskel mellem enkelt og dobbelt creme

Single vs Double Cream

Creme er et biprodukt af mælk opnået fra kvæg. Dette mejeriprodukt er tilgængeligt på markedet i mange teksturer, der er mærket forskelligt. Faktisk er fløde et mejeriprodukt, der indeholder mere fedt end resten af ​​mælken. Dette er laget, der ses op til toppen af ​​mælkeflasken, som vi køber fra markedet. Creme bruges til at lave lækre opskrifter som kager og bagværk. På markedet finder vi halv og halv fløde, enkeltkrem, dobbeltkrem, piskekrem og så videre afhængigt af deres fedtindhold. Mennesker er især forvirrede mellem enkeltkrem og dobbelt creme. Dette er navnene fra producenter af fløde i Storbritannien. Lad os se nærmere på.

Single Cream

I Storbritannien kaldes fløde simpelthen enkeltfløde, når den har mindst 18% mælkefedt, og det er ikke steriliseret. Denne type cremer finder anvendelse i fremstilling af forskellige saucer, og også når creme skal hældes over puddinger. Dette er en creme, der betragtes som almindeligt formål og endog hældes over kaffe af nogle mennesker for at gøre det mere smagfuldt. Mange desserter præsenteres med denne creme hældt over dem, for at få dem til at se og smag bedre. Denne creme har et lavt fedtindhold og tykner ikke, når det er slået. Også kaldet lyscreme, enkeltkrem kan også bruges i andre retter end blot desserter.

Double Cream

I Storbritannien er dobbelt creme en creme, der indeholder 48% mælkefedt og en, der er meget tyk og pisker nemt. Dette er en creme, der anses for perfekt til puddinger og mange andre desserter. Dobbelt creme er en meget rig fløde, og den kan gøres endnu tykkere ved at piske den. Dette er den creme, der betegnes som piskekrem eller tung fløde i USA.

Hvad er forskellen mellem Single og Double Cream?

• Enlig fløde har lavere fedtindhold (18%) end dobbelt fløde (48%).

• Dobbeltkrem kan piskes for at gøre den endnu tykkere.

• En enkelt fløde kaldes også hældefløde, da den hældes over kager og endda kaffe.

• Enlig fløde bliver ikke tyk, når den er slået.

• Enlig fløde af Storbritannien kan sammenlignes med halv og halv fløde af USA.

• Dobbeltkrem er så tyk, at nogle kokke foretrækker at tilsætte en teskefuld mælk til den for at holde den løs.