Spare Ribs vs Baby Back Ribs

Spare Ribs vs Baby ryg ribben

Der er mange, der ikke kan skelne mellem forskellige stykker af svin og alligevel nyde deres steaks og skinke. Det er en kendsgerning, at skære af kødet fra svin kan gøre hele forskellen mellem en meget øm og saftig bøf fuld af aromaer og et stykke af møllens bøf. Hvis du ikke tror det, få de udtalelser fra master kokke, som alle er enige om, at meget afhænger af, hvor kødkød er opnået. Det samme gælder for en gris ribcage, da den spises med stor begejstring over hele landet af elskere af svinekød. Det bønne bur er skåret i stykker med en lille smule kød på den og røget eller grillet for at forberede lækre opskrifter. Spare ribben og baby ryg ribben er to stykker af kød fra svinekød, der tales om en masse på grund af deres store smag og smag. Nogle mener, at disse nedskæringer er de samme, men de kommer fra forskellige kropsdele af svinekød. Lad os se nærmere på.

Børnesygs Ribs

Hvis man tager et luftfoto af et gris, er den øverste del af grisen, hvor de ekstra ribben kommer. Faktisk skæres disse ribben fra dyrets lændsektion. På nogle steder betegnes de også som løbenribber eller blot rygribben. Hvis du minder om, er dette den del af dyret, hvorfra svinekoteletter er opnået. Så, ryggen ribben er simpelthen svinekoteletter med kødet fjernet.

Da disse ribben kommer fra lændeafsnittet, kan man forvente, at de er magre og ømme. Disse ribben er korte i længden, og er så ømme, de er elskede af mennesker over hele landet. Ordet baby prefixed med rygribber indikerer at de er kommet fra små grise i stedet for voksne.

Spare Ribs

Spare ribs er hentet fra den del af ribben buret, der ligger omkring svinens mave. Hvis du kan visualisere grisen, er det nemt at se, at spare ribben har tydeligvis meget mere kød og er store og hårde. Det betyder, at ekstra ribben har brug for en lang tilberedningstid. Spare ribben kommer fra et område, der ligger bag skuldrene omkring svinens mave. Der er 11-13 lange knogler i dette område, og ribbenene, der er opnået fra dette område, har en belægning af kød og er billigere end andre ribben af ​​grisen.

Hvad er forskellen mellem Spare Ribs og Baby Back Ribs?

• Rygsekanterne kommer fra lændeafsnittet, mens ekstra ribber kommer fra brystdelen af ​​ribbenet.

• Knoglerne i reserve ribben er længere og større end knoglerne i ryggen ribben, der også er ømme.

• Spare ribben er billigere end baby ryg ribben.

• Spare ribben har mere fedt på dem, mens ryggen på ryggen er slankere.

• Spare ribben er bedre egnet til rygning, mens babyribben er ideel til grillning.

• På grund af slankere kød, koges ryggen ribben hurtigt.