Forskel mellem start og indgang | Starter vs Entree

Nøgleforskel - Starter vs Entree

Starter og Hovedretter er to ord, der ofte bruges i formelt fuld kursus middag. En fuld kursus middag består af flere retter eller kurser som forretter, fisk kursus, startere, hovedretter, hovedretter og dessert. Men betydningen af ​​t

han to ord starter og hovedretter kan undertiden være meget forvirrende, fordi de kan have forskellige betydninger i britisk og amerikansk engelsk. I britisk engelsk er en forret det første kursus af et måltid, mens en hovedretter serveres før hovedret. Men på amerikansk engelsk er en forret en forretter og en hovedretter er et hovedretter eller fad . Dette er nøgleforskellen mellem starter og hovedretter.

Hvad er en Starter?

Begrebet starter bruges typisk i britisk engelsk. Dette refererer til en lille skål serveret før måltidet. Det kan også serveres mellem to hovedkurser. Det er typisk det første kursus i et måltid og kan serveres varmt eller koldt. I amerikansk engelsk er dette kendt som en

forretter . Startere serveres som regel på små forretterplader og har små stykker kød, stivelse, sæsonbestemte grøntsager og saucer. Madvarer som supper, salater og soufflés serveres som starter. Nogle eksempler omfatter røget makrel pate, græske salater, vandkress suppe, krabbekager, dampede østers og kylling Caesar salat. Nogle gange er ordstarteren også brugt til at henvise til hors d'oeuvre, en lille og let fad, der serveres før måltidet.

Hvad er en entree?

Begrebet Hovedretter har i det væsentlige to betydninger. I fransk køkken og i engelsktalende dele af verden undtagen Nordamerika og Canada refererer Hovedretter til skålen serveret før hovedmåltid eller mellem to vigtigste måltider.

Entrees (i fransk betydning) betragtes ofte som en halvstørrelse af hovedmåltiderne og er større end hors d'œuvres. Dette ligner en starter i britisk engelsk og forretter i amerikansk engelsk. Et måltid kan have mere end en hovedretter. For eksempel indeholder den store middag for atten i fru Beeton's Book of Household Management fire entrees: poulet à la Marengo, côtelettes de porc, ris de veau og ragoût af hummer. Dog forventes de ikke at spise hver skål.

På amerikansk engelsk refererer hovedretter til hovedret af et måltid, som er den tyngste og hjertigste parabol på måltidet. Den indeholder normalt fisk, kød eller anden proteinkilde som hovedbestanddel.

Begrebet entree kommer til engelsk fra fransk og refererer oprindeligt til opførelsen af ​​retterne fra køkkenet til spisestuen.

Hvad er forskellen mellem Starter og Entree?

I britisk engelsk:

Starter

er den første skål i et måltid. Entree

er skålen serveret før hovedmåltidet. I amerikansk engelsk:

Starter

er kendt som forretter. Entree

er hovedmåltidet for et måltid. Reference:

Beeton.

The Book of Household Management … London: Ward, Lock, 1888. Udskriv. Image Courtesy:

"Fremragende hors d'oeuvres" af Curtis Poe (CC BY-SA 2. 0) via Flickr "Muslinger i salatforretter" Af Yan-Di Chang - Muslinger i salatforretter CC BY 2. 0) via Commons Wikimedia