Forskel mellem Tandoor og Ovn | Tandoor vs Ovn

Nøgleforskel - Tandoor vs Ovn

Tandoor og ovn er to apparater, der bruges til madlavning. En ovn er et lukket, isoleret kammer, der bruges til opvarmning af mad. En tandoor er en speciel type ovn lavet af ler; Denne ovn bruges specielt i lande i Asien og Mellemøsten. En ovn udsætter ikke maden udenfor, da den er helt lukket. tandoor har imidlertid en åbning øverst, der tillader ventilation. Dette er nøgleforskellen mellem tandoor og ovn.

Hvad er en ovn?

En ovn er et lukket isoleret kammer, der bruges til at opvarme og tilberede mad. Det anvendes konventionelt til opvarmning, bagning og stegning af mad. Fødevarer såsom gryderetter, kød og bagværk som brød, kage, pudding og kiks er tilberedt med ovne. Der er dog også andre typer ovne, der bruges i keramik, murværk og metalarbejde.

Ovn er et almindeligt anvendt apparat i mange husstande. Der er flere typer ovne baseret på deres funktion og strømkilde. Nogle eksempler omfatter elektrisk ovn, gasovn, murstenovn, mikrobølgeovn osv. Men alle disse ovne styrer temperaturen på det indre kammer.

Ovne lave mad på mange forskellige måder. Den mest almindelige måde er at give varme nedenunder. Denne metode anvendes til bagning og stegning. Nogle ovne kan også give varme fra toppen, som er nødvendigt til grillning. Når mad koges i en almindelig ovn, fordeles temperaturen ensartet.

Hvad er en Tandoor?

Tandoors er en speciel type ovne, der anvendes i asiatiske og mellemøstlige lande. Disse ovne er cylindriske i form og har en åben top for at give adgang og ventilation. De er lavet af ler og består af et isolerende materiale som mudder eller beton på ydersiden. Traditionelt blev der bygget en brand i bunden af ​​tandooren, hvor fødevaren blev udsat for levende ild. Tandoorens temperatur kan ligge op til 900 ° Fahrenheit (480 ° C). En tandoor kan være en stor, permanent struktur i køkkenet eller en lille bærbar ovn.

Fødevarer som flatbreads, alochi aloo, tandoori kylling, samosas, kalmi kababs og peshwari seekh kan koges i en tandoor. Fladbrød som naan, lachcha parathas slås mod ovnens sider, mens kød sædvanligvis koges i lange spydspidser, der koges over mundingen af ​​ovnen eller indsættes direkte i ovnen.

Hvad er forskellen mellem Tandoor og Ovn?

Definition:

Tandoor er en speciel type ovn, der anvendes i asiatiske og mellemøstlige lande.

Ovn er et lukket isoleret kammer, der bruges til at opvarme og tilberede mad.

Åbninger:

Tandoor har en åben top.

Ovne har fuldt lukkede kamre.

Fødevarer:

Tandoor bruges til at lave flatbreads, kød, samosas mv.

Ovne bruges til at forberede kød, gryderetter og bagværk.

Materialer:

Tandoors er lavet af ler.

Ovne , der anvendes i moderne køkkener, er normalt lavet af metaller.

Image Courtesy: "Cornish Pasties in the Oven" af Visitor7 - eget arbejde (CC BY-SA 3. 0) via Wikimedia "A clay tandoor" af Aashish Jethra (CC BY 2. 0) via Flickr