Forskel mellem Tomatpasta og Puree

Tomatpasta vs Puree

Der er faktisk mange, der ikke kan skelne mellem tomatpasta og puree, og ved ikke, hvordan man skal fortsætte, hvis opskriften kræver puree, og alt de har i køkkenet er tomatpuré. Denne artikel har til formål at fremhæve forskellene mellem de to produkter fremstillet af den samme ingrediens tomat, for at gøre det muligt for læsere at bruge den ene eller den anden til deres formål.

Tomatpasta

Som navnet antyder, er det en pasta af knuste tomater, der er blevet kogt i lang tid og derefter anstrengt for at efterlade en tyk pasta uden frø. Tomatpasta har en stor konsistens, men ingen tilsatte ingredienser. Det er meget tykt og en sød smag. Modne tomater er kogte og derefter anspændt og derefter kogt igen for at efterlade en meget tyk pasta bagved. Det er så tykt, at hvis du tager en sked, beholder den sin form, når den placeres i en skål.

Tomatpuree

Når tomater ikke koges for lang og spændt hurtigt, får vi tomatpuré, som er en væske, der ikke er så tyk som tomatpasta. Puree kan have tilsat salt og krydderier, eller det kan være kedeligt som tomatpasta.

Både tomatpasta og tomatpuré har et sted i et køkken og begge kommer i dåseform. Begge er vant til at tilføje tekstur og smag til en række opskrifter, men anvendes på en anden måde og varierende mængder. Man bør ikke bruge en stor mængde tomatpuré i en opskrift, da den er stærkt koncentreret. Faktisk, hvis opskriften kræver tomatpuré, og du har pasta i køkkenet, skal du tage en tredjedel kop tomatpuré og tilsæt vand til at fylde koppen for at få en kop tomatpuré.

Tomatsaus er en anden variant; selv om det er tyndere end endda puree med salt, sukker, majssirup og krydder tilsat for at gøre det smagfuldt.

Hvad er forskellen mellem Tomatpasta og Puree? • Den største forskel mellem tomatpuré og tomatpuré er den af ​​naturlige tomatopløselige faststoffer (NTSS), hvor USDA angiver en tomatpuré, der indeholder 8-23. 9% NTSS, mens tomatpasta skal have mindst 24% NTSS. • Tomatpasta er kogt i lang tid og derefter anspændt og igen kogt og spændt. På den anden side er puré kogt i sin lille tid og derefter anspændt. • Tomatpasta er meget tykkere end puree; derfor at bruge pasta i stedet for puree, ville kun 1/3 mængde tomatpasta gøre i en opskrift.