Forskel mellem hvide og sorte chia frø | Hvid vs Sort Chia Frø

< White vs Black Chia Frøer

Chia frø, et blomstrende medlem af mintfamilien, fås fra salvia hispanica planten, der oprindeligt dyrkes og høstes af mayanerne i Central- og Sydamerika for tusinder af år siden. Selvom chia frø er marmorfarvet i brun, grå, sort og hvid, kategoriseres de i to grundlæggende farver som sort eller hvid. De er små og ovale formede, lidt større end et sesamfrø og er et hydrofilt frø, når de gennemblødes i væske, absorbere ca. 12 gange deres vægt. Når de er gennemblødt udvikler de en mucilaginøs gelignende belægning, der giver disse frø en unik tekstur. Den således fremstillede gel kan derefter forbruges alene eller anvendes i blandede drikkevarer såsom smoothies, shakes eller saft. Det kan også bruges som fortykningsmiddel til dippings, saucer og også anvendes i syltetøj, gelé og andre frugtbeholdere.

Med en mild og nutty smag, anses chia frø, der er rige på omega-3 fedtsyrer, til at være gavnlige for sundhed på mange måder. For at nævne nogle få bliver de ofte brugt som vægttab, naturlig blodsukkerregulator og som energibesparende. Overvejes også at indeholde en højere koncentration af linolsyre og alfa-linolensyre end nogen anden afgrøde, men det antages også, at chia frø indeholder mere fiber og protein end hvede, byg, havre, majs eller ris, men har den fordel at ikke indeholde enhver gluten Chia frø er også rig på jern, fosfor, calcium, magnesium, zink, kalium og kobber. Den giver 25-30% ekstraherbar olie, herunder a-linolensyre og traditionelt forbruges i Mexico og de sydvestlige USA.

Foruden næringsværdien er chia frøs høje fiberindhold kendt for at gøre menneskets fordøjelsessystem mere effektivt ved at skrubbe tarmens vægge og foringer, øge næringsabsorptionen. Desuden giver gelens chia-frø kroppen mulighed for at opbevare mere vand, hvilket gør den ideelle mad til dem, der altid er på farten.

Hvad er Black Chia Seed?

Selvom de er omtalt som sort chia frø, er de aldrig helt sorte, da de kommer i farver, der spænder fra brun til grå. Sorte chia frø ekstraheres fra planter, der bærer lilla blomster og bruges i forskellige opskrifter samt jordet i mel og bruges til bagning.

Hvad er hvide chia frø?

Hvide chia frø ekstraheres fra planterne, der bærer hvide blomster og anses for at være sjældne. De hvide chia frø foretrækkes af mange på grund af dets behagelige farve og kan bruges i en række retter.

Hvad er forskellen mellem sort og hvid chia frø?

• Hvide chia frø ekstraheres fra planter, der bærer hvide blomster, mens sorte chia frø ekstraheres fra planter, der bærer lilla blomster.

• Hvide chia frø anses for at være sjældnere end de sorte chia frø og derfor dyrere.

• Chia frø, hvad enten de er hvide eller sorte, bortset fra deres indlysende farveforskelle, er ikke kendt for at have nogen ernæringsmæssige forskelle.