Forskel mellem XYLITOL og ERYTHRITOL Forskel mellem

XYLITOL vs ERYTHRITOL

Xylitol og Erythritol er alkohol sukkerarter. De bruges som naturlige sødemidler til patienter, der opretholder deres blodsukkerindhold og til dem, der bare vil bruge kunstige sødestoffer. De sælges kommercielt på markederne og findes under forskellige mærker.

Xylitol er lavet af U. S. -groede, hårdttræer. Det er syv på glykæmisk skala. Den har 75 procent mindre kulhydratindhold end sukkerarter med 2. 4 kalorier pr. Gram. Den har et forhold på 1: 1 i stedet for sukker. Det er så sødt som sukker, men med overdreven brug kan det medføre en mild afførende virkning. Det er Food and Drug Administration (FDA) godkendt som et fødevaretilsætningsstof. Det er garanteret sikkert for diabetespatienter og er kendt for at blive absorberet i tyktarmen. Faren for at blande Xylitol med andre sukkerarter har ingen betydning, da det kan blandes frit uden interaktioner.

Erythritol er på den anden side en sukkeralkohol fremstillet af sukker med tilsat fermenteringsmiddel. Det findes naturligt i frugter som cantaloupe såvel som druer. Det er også et naturligt biprodukt af gæring af bakterier i vores fordøjelsessystem. Det er nul på den glycemiske skala. Det har 0. 2 kalorier pr. Gram uden eller ingen kulhydratindhold. Sammenlignet med andre sødestoffer har det mindre vigtige fordele på grund af indholdet af lavt kalorieindhold, men for dem, der er vægtbevidste, er det helt sikkert en fordel. I modsætning til sukker, honning og ahornsirup, udløser Erythritol ikke en spids i blodglukosen samt et respons i insulin, hvilket kan forårsage diabetes og vægtforøgelse. Derfor er det sikkert for diabetikere. Det er også tandvenligt, da det ikke forårsager tandforfald.

Erythritol er generelt anerkendt som sikkert som Xylitol. Det er også et fødevareadditiv som godkendt af U. S. Food and Drug Administration (FDA). En to tredjedel kop Erythritol svarer til en kop sukker. Det absorberes gennem tyndtarmen. Det kan sikkert blandes med andre sukkerarter, da der ikke er tegn på, at det kan forårsage uønskede virkninger. Det er 70 procent så sødt som sukker, selv om det kun har 5 procent af sukkerens kalorier. Det er kendt som at have den højeste fordøjelsestolerance for alle sukkeralkoholer. For eksempel er der ingen opblødning eller diarré, da det er sværere for bakterierne at formere sig ved omdannelsen til gas. Derfor absorberes det for det meste let i blodet og fjernes i form af urin uændret. Det tiltrækker ikke fugt, der forhindrer klumpning og hærdning som andre sukkerarter.

Selv om Erythritol har mange fordele, har den også sine andre sider. En af disse er, at den ikke let opløses i kolde væsker som iste.Erythritol har en negativ opløsningsopløsning. En anden faktor er, at mere af det er nødvendigt for at gøre maden sød, da det kun er 70 procent så sødt som almindeligt sukker. For det tredje er det ikke karameliseret, så det er ikke tilrådeligt, om man skal lave karamel eller slik. Og endelig, når en væske med Erythritol tørrer i et glas, efterlader det sig fine hvide krystaller, som ikke er nemme at fjerne.

RESUMÉ:

1. Xylitol og Erythritol er alkohol sukkerarter.

2. Xylitol indeholder 2. 4 kalorier pr. Gram, mens Erythritol indeholder 0. 2 kalorier pr. Gram.

3. Xylitol er 100% så sød som sukker. Erythritol er 70 procent så sød som sukker.

4. Xylitol er lavet af U. S. -groede hårdttræer, mens Erythritol er fremstillet af sukker med et tilsat fermenteringsmiddel.

5. Xylitol rangerer syv på glykemisk skala, mens Erythritol rangerer nul.

6. Begge er FDA godkendte fødevaretilsætningsstoffer.

7. Begge er diabetisk venlige.